Hoja de masa quebrada sin gluten con relleno de bayas mixtas.
Disfruta del equilibrio perfecto entre la decadencia y la inclusividad dietética con este Hojaldre Sin Gluten con Relleno de Mezcla de Bayas. Elaborado con una masa mantecosa y sin gluten mejorada con goma xantana para una textura excepcional, esta receta ofrece las capas ligeras y hojaldradas que anhelas, sin compromisos. El sabroso relleno de mezcla de bayas combina jugosas bayas congeladas, un toque de limón crujiente y justo la cantidad adecuada de dulzura, creando un irresistible centro relleno de frutas. Horneado a la perfección hasta dorarse y burbujear, este hojaldre es ideal para ocasiones especiales o caprichos diarios. Rápido de preparar y servido recién salido del horno, es un postre imprescindible para los entusiastas del sin gluten que buscan comfort food que se sienta todo menos restrictiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina multipropósito sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 6 tablespoons Agua fría
- 3 cups Bayas congeladas variadas
- 2 tablespoons Maicena
- 0.5 cup Azúcar granulada para relleno
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 unit Huevo batido
- 2 tablespoons Azúcar gruesa para espolvorear (opcional)
Instructions
En un bol grande, mezcla la harina sin gluten multiusos, goma xántica, azúcar granulado y sal.
Agrega la mantequilla fría, en cubos y sin sal, a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se parezca a migajas gruesas.
Incorpora poco a poco agua helada, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se forme. Es posible que no necesites toda el agua.
Forma la masa en una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina las bayas mezcladas congeladas, maicena, azúcar granulada para el relleno y jugo de limón. Revuelve a fuego medio hasta que la mezcla espese, alrededor de 5-7 minutos. Deja que se enfríe ligeramente.
Saque la masa del refrigerador y extiéndala en una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta la masa extendida en círculos lo suficientemente grandes para cubrir el molde o moldes para hornear deseados, dejando un poco de sobrante.
Coloca la masa en el molde, rellena con la mezcla de bayas y dobla los bordes sobre el relleno.
Pincele los bordes de la masa con huevo batido y espolvoree con azúcar gruesa si se desea.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deje enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3508 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 199.9 g | 256% | |
| Saturated Fat | 123.5 g | 618% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 702 mg | 234% | |
| Sodium | 1320 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 431.2 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 181.5 g | ||
| Protein | 17.0 g | 34% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 497 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
