Hoja de masa quebrada sin gluten con huevo
Disfruta de la combinación perfecta de textura y sabor con esta receta de Hojaldre de Huevo Crujiente sin Gluten, una deliciosa variación de un clásico que es completamente libre de gluten pero irresistiblemente mantecoso y crujiente. Hechos con una masa de hojaldre sin gluten casera y rellenos con una mezcla de huevo sabrosa sazonada con mostaza de Dijon, cebollinos, pimentón y pimienta negra, estos triángulos dorados son tan satisfactorios de morder como fáciles de hacer. En poco más de una hora, puedes preparar estos pasteles, ideales para el desayuno, el brunch o como un aperitivo que encantará a todos. Ya sea que estés atendiendo a una dieta sin gluten o simplemente buscando una nueva receta de pastelería para probar, estos deliciosos hojaldres de huevo combinan una exterior crujiente con un relleno cremoso y sabroso para una experiencia de sabor inolvidable en cada bocado. Perfectamente crujientes, dorados y llenos de bondad salada, seguramente se convertirán en un favorito en tu rotación de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten para todo uso
- 225 grams Mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Sal
- 120 milliliters Agua Fría
- 3 large Huevos
- 50 milliliters Leche
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Cebollino picado
- 1 teaspoon Pimienta Negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
Instructions
1. Comienza preparando la masa de hojaldre sin gluten. En un bol grande, combina la harina sin gluten y la sal.
2. Corta la mantequilla sin sal fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina.
3. Usa tus manos o un cortador de masa para incorporar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
4. Agrega gradualmente agua fría, un poco a la vez, mezclando suavemente hasta que la masa comience a unirse.
5. Envuelve la masa en papel film y refrigérala en el refrigerador por lo menos 30 minutos.
6. Precalienta tu horno a 200 grados Celsius (aproximadamente 400 grados Fahrenheit).
7. Mientras la masa se enfría, prepara el relleno de huevo. En un bol mediano, bate los huevos y agrega la leche, mostaza de Dijon, cebollino, pimienta negra y pimentón.
8. Extienda la masa refrigerada en una superficie ligeramente enharinada formando un cuadrado, con un grosor de aproximadamente 6 mm.
9. Corta la masa extendida en 12 cuadrados iguales.
10. Coloca una cucharada de la mezcla de huevo en el centro de cada cuadrado.
11. Dobla cada cuadrado en forma de triángulo y presiona los bordes para sellar.
12. Transfiera los triángulos a una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
13. Pincela la parte superior de los pasteles con huevo batido para darles un acabado brillante.
14. Hornear en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y escamosos.
15. Dejar enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tus hojaldradas caseras sin gluten con huevo!
Nutrition Facts
Calories |
2837 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.4 g | 275% | |
| Saturated Fat | 118.4 g | 592% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1061 mg | 354% | |
| Sodium | 2982 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 225.8 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 243 mg | 19% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 400 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
