Hoja de masa quebrada sin azúcar con relleno de bayas mixtas
Déjate tentar por el equilibrio perfecto de ingredientes saludables y dulzura afrutada con nuestro **hojaldre sin azúcar con relleno de bayas mixtas**. Esta receta presenta un tierno y mantecoso hojaldre elaborado con harina de trigo integral y mantequilla fría para lograr un irresistible acabado escamoso, mientras que el relleno de bayas mixtas está endulzado de forma natural con eritritol, convirtiéndolo en un placer sin remordimientos. Rebosante de sabores tangy de bayas frescas o congeladas, un toque de jugo de limón y fragante vainilla, este postre es tan nutritivo como delicioso. Con tan solo 30 minutos de preparación, estos pasteles dorados se unen sin esfuerzo y son ideales para un postre más saludable, un tentempié o incluso una opción de desayuno ligero. Ya sea que estés reduciendo el consumo de azúcar o simplemente ansiando un deleite afrutado, ¡esta versión sin azúcar de un clásico seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams harina de trigo integral
- 150 grams mantequilla sin sal, refrigerada
- 60 milliliters agua fría
- 1 teaspoon sal
- 300 grams "frutos rojos (frescos o congelados)"
- 2 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons eritritol o edulcorante de elección
- 1 whole huevo batido (para dorar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina integral y la sal. Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y añade a la harina.
Usando un cortador de masa o tus dedos, trabaja la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
Agrega el agua fría gradualmente, mezclando justo hasta que la masa se una. No amases en exceso la masa.
Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante al menos 1 hora.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina las bayas mixtas, la maicena, el jugo de limón, el extracto de vainilla y el eritritol.
Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla de bayas se haya espesado, aproximadamente 5-7 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Extienda la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta en círculos o cuadrados, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro o de lado, dependiendo de la forma que prefieras.
Coloca una cucharada del relleno de bayas enfriado en la mitad de cada pieza de masa. Doble la masa y selle los bordes con un tenedor.
Pincele la parte superior de los pasteles con el huevo batido para un acabado dorado.
Coloca los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Permita que los pasteles se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tu pastelito sin azúcar con relleno de bayas mixtas!
Nutrition Facts
Calories |
2260 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.6 g | 171% | |
| Saturated Fat | 79.6 g | 398% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 518 mg | 173% | |
| Sodium | 2462 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 265.0 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 42.6 g | 152% | |
| Total Sugars | 32.4 g | ||
| Protein | 42.9 g | 86% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1538 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
