Hoja de masa quebrada de huevo Keto
Disfruta de las capas mantecosas de este irresistible Keto Flaky Egg Puff Pastry, una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico. Elaborado con harina de almendra y de coco, este hojaldre logra una textura perfectamente crujiente y escamosa, gracias al uso de mantequilla fría sin sal y goma xantana. Cada bocadito está relleno de queso derretido y trocitos sabrosos de tocino o jamón, creando una deliciosa combinación de sabores cremosos y ahumados. Refrigerar la masa garantiza la consistencia ideal para enrollar y dar forma, mientras que un brillante lavado de huevo proporciona ese acabado dorado. Perfecto como tentempié, desayuno o aperitivo, estos pasteles amigables con la dieta keto son satisfactorios y sin culpa. Con solo 20 minutos de preparación y 20 minutos de horneado, esta receta es imprescindible para seguidores de la keto y entusiastas de dietas bajas en carbohidratos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 0.5 cups Mantequilla fría sin sal
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 unit Huevo grande
- 2 tablespoons Agua fría
- 1 unit "Mezcla de huevo (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)"
- 0.5 cups Queso rallado (cheddar o mozzarella)
- 0.25 cups Tocino o jamón cocido picado.
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, la goma xantana y la sal.
Corta en cubos la mantequilla fría sin sal y agrégala a la mezcla de harina.
Utiliza un cortapastas o tus dedos para frotar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una textura granulosa.
Añade el queso crema y continúa mezclando hasta que esté completamente incorporado.
En un recipiente pequeño aparte, bate un huevo grande y agrégalo a la mezcla.
Mezcla los ingredientes hasta que comience a formarse una masa.
Agrega lentamente agua fría, una cucharada a la vez, mezclando hasta que se forme una masa cohesionada.
Forma la masa en un disco, envuélvela en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos para que se endurezca.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa esté refrigerada, extiéndala entre dos hojas de papel pergamino hasta alcanzar aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Corta la masa en cuadrados de 4 pulgadas.
En el centro de cada cuadro, coloca una cucharada de queso rallado y una cucharada de tocino o jamón cocido picado.
Pincela los bordes de cada cuadro con el glaseado de huevo.
Dobla cada cuadrado en un triángulo juntando las esquinas opuestas y sellando los bordes presionándolos con un tenedor.
Coloca los pasteles armados en la bandeja de horno forrada.
Pincela la parte superior de los pasteles con el resto del huevo batido para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los pasteles estén dorados.
Deje enfriar ligeramente los pasteles antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2535 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 229.6 g | 294% | |
| Saturated Fat | 97.7 g | 488% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 763 mg | 254% | |
| Sodium | 2710 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 57.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 83.3 g | 167% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 837 mg | 64% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 648 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
