Hoja de masa quebrada baja en grasas con relleno de bayas mixtas
Disfruta sin remordimientos de estos deliciosos pasteles hojaldrados bajos en grasa rellenos de una viva mezcla de bayas. Esta receta combina la magia de las capas mantecosas con un giro más saludable, utilizando yogur griego sin grasa para lograr una masa increíblemente ligera y hojaldrada sin exceso de grasa. La explosión de sabor proviene de una mezcla de bayas frescas: fresas, arándanos y frambuesas, endulzadas con la cantidad justa de azúcar y realzadas con un toque de jugo de limón. Perfectamente horneados hasta lograr una perfección dorada y terminados con un glaseado de huevo para un brillo hermoso, estos pasteles son tan visualmente tentadores como deliciosos. Ya sea que se disfruten calientes o a temperatura ambiente, son un excelente postre, snack o incluso una deliciosa merienda ligera. Además, con un tiempo de preparación reducido e instrucciones sin complicaciones, es fácil crear este giro más saludable de un clásico placer desde cero. ¡Ideal para cualquiera que busque una versión más ligera de pasteles hojaldrados sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 g harina de trigo común
- 60 g mantequilla sin sal fría
- 120 g yogur griego desnatado
- 60 ml agua fría
- 0.5 tsp sal
- 300 g frutas del bosque frescas (por ejemplo, fresas, arándanos, frambuesas)
- 15 g Maicena
- 50 g azúcar granulada
- 15 ml zumo de limón
- 1 huevo
- 15 ml agua
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal con un batidor.
Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina.
Con un cortador de masa o tus dedos, mezcla la mantequilla con la harina hasta que tenga la textura de migas gruesas.
Agrega el yogur griego sin grasa y mezcla suavemente para incorporar.
Comienza a agregar el agua fría, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa comience a unirse.
Forme la masa en una bola, envuélvala en film plástico y refrigérela durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno de bayas. En una cacerola pequeña, combina las bayas mixtas, maicena, azúcar granulada y jugo de limón.
Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese y las bayas comiencen a deshacerse, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retire el relleno de bayas del fuego y déjelo enfriar por completo.
Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa refrigerada hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta la masa en círculos usando un cortador de galletas o el borde de un vaso, de aproximadamente 8-10 cm de diámetro.
Coloca una cucharada del relleno de bayas enfriado en el centro de cada círculo de masa.
Dobla la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna y presiona los bordes para sellar. Usa un tenedor para repulgar los bordes adicionalmente.
En un tazón pequeño, batir el huevo con el agua para crear un lavado de huevo.
Pincela cada masa con el huevo batido para asegurar un color dorado al hornear.
Coloca los pasteles en la bandeja para hornear preparada y hornea por 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje que los pasteles se enfríen un poco antes de servir. Disfrute tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1864 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.1 g | 76% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 330 mg | 110% | |
| Sodium | 1336 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 289.0 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 76.7 g | ||
| Protein | 45.4 g | 91% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 904 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
