Hoja de masa escamosa baja en carbohidratos con relleno de bayas variadas.
Déjate llevar por el equilibrio perfecto de sabor y textura con esta Masa Quebrada Baja en Carbohidratos con Relleno de Bayas Mixtas, ¡un irresistible placer para los panaderos conscientes de su salud! Esta receta amigable con la dieta keto combina harina de almendras, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium para crear una masa quebrada delicada y ligeramente mantecosa, mientras que un exquisito relleno de bayas mixtas hecho con fresas, arándanos, frambuesas, semillas de chía y un toque de limón añade un giro vibrante y naturalmente dulce. Con solo 30 minutos de preparación, estas pastas bajas en carbohidratos resultan sorprendentemente fáciles de hacer, ofreciendo una forma sin culpa de satisfacer tu antojo de dulces. Perfectas para agasajar o disfrutar como un desayuno especial, estos deleites dorados seguramente impresionarán tanto a los amantes del sabor como a los seguidores de dietas bajas en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 2 ounces Queso crema
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Edulcorante de swerve
- 1 cup Fresas
- 1 cup Arándanos
- 1 cup Frambuesas
- 1 tablespoon Semillas de chía
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
1. Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
2. En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco y el polvo de cáscara de psyllium.
3. Corta la mantequilla sin sal fría y el queso crema en cubos pequeños y añade a la mezcla de harina.
4. Con un cortador de masa o tus dedos, combina la mantequilla y el queso crema con la mezcla de harina hasta obtener una textura desmenuzable.
5. En un bol aparte, batir el huevo y el vinagre de sidra de manzana. Agregar esta mezcla a la harina.
6. Mezcla todo hasta obtener una masa. Envuélvela en film transparente y refrigera durante al menos 20 minutos.
7. Para el relleno de bayas, corta las fresas en trozos pequeños.
8. En una olla pequeña a fuego medio, combina fresas, arándanos y frambuesas.
9. Agrega el edulcorante Swerve, las semillas de chía, el jugo de limón y el extracto de vainilla. Revuelve bien.
10. Cocine la mezcla de bayas durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente. Retire del fuego y deje enfriar.
11. Estira la masa refrigerada entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
12. Con un cortador redondo, corta círculos de la masa.
13. Coloca una cucharada del relleno de bayas mixtas en la mitad de cada círculo.
14. Dobla la otra mitad del círculo sobre el relleno, sellando los bordes presionando con un tenedor.
15. Transfiere los pasteles a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
16. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
17. Deje que los pasteles se enfríen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.3 g | 232% | |
| Saturated Fat | 52.9 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 401 mg | 134% | |
| Sodium | 356 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 143.3 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 69.1 g | 247% | |
| Total Sugars | 40.2 g | ||
| Protein | 63.0 g | 126% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 953 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
