Hoja de masa de pistacho alta en proteínas
Déjate llevar por las deliciosas capas de estos pasteles de pistacho con alto contenido de proteínas, una versión única de un clásico que combina un rico sabor con un impulso nutricional. Elaborado con una masa hojaldrada y mantecosa enriquecida con polvo de proteína de suero sin sabor y queso cottage cremoso, esta receta ofrece una fuente satisfactoria de proteína de alta calidad sin comprometer el sabor. El relleno rebosa con la bondad nuez de los pistachos picados y un toque de vainilla, aportando tanto sabor como textura a cada bocado. Perfectamente dorados gracias a un brillante barniz de huevo, estos pasteles son un equilibrio ideal entre indulgencia y nutrición, lo que los convierte en una excelente elección para el desayuno, un tentempié o incluso como un capricho post-entrenamiento. Listos en menos de una hora, estos pasteles de pistacho son una delicia que debes probar si buscas versiones más saludables de tus delicias horneadas favoritas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 100 grams Mantequilla sin sal
- 150 grams Queso cottage
- 100 grams Pistachos, pelados y picados
- 50 grams Polvo de proteína de suero (sin sabor)
- 60 milliliters Agua
- 50 grams Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 1 large Huevo (para dorar)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso, la proteína en polvo de suero, la sal y el azúcar. Mezcla los ingredientes secos juntos hasta que estén bien combinados.
Corta la mantequilla sin sal en cubos pequeños. Agrega la mantequilla a la mezcla seca y usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Incorpora el queso cottage y el agua gradualmente, mezclando hasta que la masa se una en una bola. Evita mezclar en exceso para que la masa quede escamosa.
Cubre la masa con film transparente y refrigera durante al menos 15 minutos para que repose.
Precalentar el horno a 200°C (400°F). Forrar una bandeja de hornear con papel pergamino.
En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa en forma rectangular aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Espolvorear uniformemente los pistachos picados y el extracto de vainilla sobre la masa extendida.
Enrolla suavemente la masa empezando desde el lado más largo hacia adentro para formar un rollo.
Corta el tronco en 8 piezas del mismo tamaño y colócalas en la bandeja de horno preparada, con el lado cortado hacia arriba.
En un bol pequeño, bate el huevo y cepilla sobre la parte superior de los pasteles para darles un acabado brillante.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los pasteles estén dorados.
Retirar del horno y permitir que se enfríen ligeramente en una rejilla antes de servir. Disfrutar los pasteles tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.0 g | 186% | |
| Saturated Fat | 60.3 g | 301% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 438 mg | 146% | |
| Sodium | 2832 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 249.7 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 71.8 g | ||
| Protein | 98.9 g | 198% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 508 mg | 39% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 1701 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
