Hoja de masa de hojaldre esponjosa sin lácteos
Disfruta del máximo comfort food con esta receta de Hojaldre Esponjoso sin Lácteos con Huevo, un irresistible giro a un clásico favorito, elaborado sin lácteos pero repleto de capas de una deliciosa y escamosa manteca. Con una masa de hojaldre de mantequilla vegana casera y un relleno sabroso de huevos revueltos suaves, cebolletas y un toque de pimienta negra, estos pasteles son un deleite para el desayuno, el brunch o un rápido tentempié. Perfectamente doradas y crujientes, cada pastel recibe un pincelazo de un lujoso glaseado de leche no láctea para un acabado apetitoso. Con pasos fáciles de seguir y tan solo 40 minutos de tiempo de preparación, esta receta es ideal para aquellos que buscan crear una alternativa a base de plantas a los hojaldres tradicionales. ¡Ya sea servidos calientes o a temperatura ambiente, estas delicias rellenas de huevo sin duda impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 150 grams Mantequilla vegana, fría y cortada en cubos
- 120 milliliters Agua fría
- 4 large Huevos
- 2 tablespoons Cebolletas picadas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Leche no láctea
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso y la sal.
Agrega la mantequilla vegana en cubitos a la mezcla de harina. Utiliza un cortador de masa o tus dedos para mezclar la mantequilla con la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
Agrega el agua fría gradualmente, revolviendo con un tenedor, hasta que la masa comience a unirse. Agrega más agua, 1 cucharada a la vez, si es necesario.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta que forme una bola. Envolver la masa en film transparente y refrigerar durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. En un tazón, bate ligeramente 3 huevos con las cebolletas picadas, pimienta negra molida y sal al gusto.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente revuelto. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
Saca la masa del refrigerador y extiéndela sobre una superficie enharinada en forma de rectángulo con un grosor aproximado de 1/4 de pulgada.
Corta la masa en cuadrados iguales, de aproximadamente 4 pulgadas cada uno.
Coloca una cucharada del relleno de huevo en el centro de cada cuadrado.
Dobla la masa sobre el relleno para formar un triángulo o un rectángulo y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Coloca los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Bate el huevo restante con la leche no láctea para hacer un lavado de huevo.
Pinte la parte superior de cada hojaldre con el huevo batido.
Hornea los hojaldres en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y escamosos.
Deje enfriar los pasteles durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2407 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.6 g | 197% | |
| Saturated Fat | 41.0 g | 205% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 3623 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 194.4 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 51.5 g | 103% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 602 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
