Hoja de masa danesa sin gluten con pasas
Disfruta del encanto irresistible de un Danés de Pasas sin Gluten, una receta que combina la indulgencia con la inclusividad dietética. Elaborado con harina sin gluten multiusos y potenciado por el sutil poder aglutinante de la goma xantana, este pastel ofrece una textura mantecosa y hojaldrada que es perfecta para aquellos que buscan opciones sin gluten. Las pasas dulces y jugosas, remojadas para mayor ternura, aportan una dulzura frutal natural, mientras que un toque de canela añade un sabor cálido y aromático a cada bocado. El proceso se simplifica con levadura instantánea para una fermentación más rápida, mientras que un delicioso glaseado de azúcar en polvo completa estos divinos pasteles con un acabado delicado. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente antojado de un bocado al estilo de una panadería, estos daneses hojaldrados y dorados son ideales para desayunos informales u ocasiones especiales. ¡Listos en poco más de dos horas, es una receta que vale la pena saborear!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Azúcar granulada
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 1 cup Leche
- 2 Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.75 cup Uvas pasas
- 1 teaspoon Canela
- 1 cup Azúcar glass
- 2 tablespoons Agua
Instructions
En un tazón, mezcla la harina para todo uso sin gluten, la goma xántica, la sal y el azúcar.
Añade la levadura instantánea y mezcla bien.
Corta la mantequilla fría sin sal en pequeños cubos y añádela a la mezcla de harina. Mezcla para que la mantequilla se cubra con la harina.
En un recipiente aparte, batir juntos la leche, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa gruesa.
Envuelve la masa en film transparente y enfría en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Mientras tanto, remoja las pasas en agua caliente durante aproximadamente 10 minutos, escúrrelas y ponlas a un lado.
Saca la masa del refrigerador y estírala sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un rectángulo grande.
Espolvoree las pasas de uva de manera uniforme sobre la masa, luego espolvoree con canela.
Enrolla la masa en un rollo comenzando desde el borde largo y córtala en 8 piezas iguales.
Coloca las piezas con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándote de que estén bien separadas.
Cubre y déjalos reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y hornea los pasteles durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Saca del horno y deja enfriar en una rejilla.
Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar glass y el agua hasta que quede suave.
Rocíe el glaseado sobre los pasteles enfriados antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3199 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.9 g | 147% | |
| Saturated Fat | 62.9 g | 314% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 642 mg | 214% | |
| Sodium | 1506 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 536.2 g | 195% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 246.9 g | ||
| Protein | 35.6 g | 71% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 522 mg | 40% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1528 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
