Hoja de masa baja en sodio con queso y hierbas saladas

En un tazón grande, combina la harina común y la mantequilla sin sal en cubos fría. Utilizando la yema de tus dedos, frota la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.

Añade el queso cottage bajo en grasa, queso suizo rallado y queso cheddar a la mezcla. Revuelve para distribuir uniformemente el queso.

Agrega el perejil picado, cebollinos, hojas de tomillo y romero. Añade pimienta negra y ajo en polvo. Revuelve hasta que la mezcla de hierbas y especias esté bien combinada.

En un tazón pequeño, batir juntos el yogur griego natural, agua fría y jugo de limón. Verter esta mezcla en los ingredientes secos y remover suavemente hasta que la masa comience a unirse.

Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta formar una bola suave. Envolver la masa en film transparente y refrigerar por al menos 20 minutos.

Precalienta el horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Estira la masa de hojaldre enfriada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 3mm (1/8 de pulgada). Con un cortador de masa, corta la masa en las formas deseadas.

Con cuidado, traslada las masas cortadas a la bandeja de horno preparada. Pinta las partes superiores con huevo batido para un acabado brillante.

Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y bien cocidos.

Deje enfriar los pasteles en una rejilla durante unos minutos antes de servir. Disfrute de estos deliciosos bocadillos ya sea tibios o a temperatura ambiente.