Hoja de masa baja en carbohidratos rellena de mermelada
¡Disfruta de un placer sin remordimientos con nuestro irresistible Keto Jam-Filled Pastry! Este giro bajo en carbohidratos de un postre clásico cuenta con una masa mantecosa y escamosa hecha de harinas de almendra y coco, perfectamente complementada por el sutil toque dulce del eritritol. Rellenos con una deliciosa mermelada de frambuesa sin azúcar, cada pastelito ofrece el equilibrio perfecto entre un rico sabor y una indulgencia amigable con la dieta keto. Estos delicados pasteles en forma de media luna se pincelan con huevo dorado para darles una apariencia digna de una panadería y se hornean a la perfección crujiente. Listos en menos de una hora, esta receta es ideal para satisfacer tu antojo dulce mientras te mantienes en línea con tu estilo de vida bajo en carbohidratos. ¡Sírvelos calientes para una frescura máxima o consérvalos para un refrigerio rápido durante la semana—tu juego de postres keto acaba de recibir una actualización!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 3 tablespoons eritritol
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 0.5 cup mantequilla sin sal, derretida
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup mermelada de frambuesa sin azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 tablespoon agua
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, eritritol, polvo de hornear y goma xantana. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Agrega la mantequilla derretida, el huevo y el extracto de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa. La masa debe ser ligeramente pegajosa pero lo suficientemente firme para extenderla.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola y aplánela en un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor en una superficie ligeramente enharinada, utilizando harina de almendra adicional si es necesario.
Coloca una cucharadita de mermelada de frambuesa sin azúcar en el centro de cada círculo de masa.
Dobla cuidadosamente la masa sobre la mermelada para crear una forma de media luna, presionando los bordes para sellarlos firmemente. También puedes repulgar los bordes con un tenedor para darle un toque decorativo.
En un bol pequeño, batir juntos la yema de huevo y el agua para crear un baño de huevo.
Pincele el lavado de huevo sobre la parte superior de cada masa para darles un acabado dorado y brillante.
Coloque los pasteles en la bandeja de hornear preparada y hornee en el horno precalentado durante unos 18-20 minutos, hasta que estén dorados.
Deje enfriar los pasteles en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de trasladarlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirva caliente o guarde en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2245 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.5 g | 265% | |
| Saturated Fat | 73.4 g | 367% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 662 mg | 221% | |
| Sodium | 606 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 121.3 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 39.5 g | 141% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 54.4 g | 109% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 548 mg | 42% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 398 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
