Hoja de hojaldre sin gluten con frutas variadas

Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.

Descongela las láminas de hojaldre sin gluten según las instrucciones del paquete.

En un bol mediano, combina las frutas variadas, azúcar granulada, maicena, jugo de limón y extracto de vainilla. Revuelve hasta que las frutas estén bien cubiertas y la mezcla esté bien combinada.

Extienda las láminas de hojaldre descongeladas en una superficie ligeramente enharinada para suavizar cualquier pliegue.

Corta cada hoja en 6 rectángulos del mismo tamaño. Deberías tener un total de 12 rectángulos.

Coloca una cucharada colmada de la mezcla de frutas en una mitad de cada rectángulo, dejando un borde alrededor de los bordes.

Pinta los bordes de cada hojaldre con un poco de leche para ayudar a sellar los hojaldres juntos.

Doble la masa sobre la fruta para cerrarla y presione los bordes para sellar con un tenedor.

Transfiera los pasteles al molde para hornear preparado, separándolos.

Pincela la parte superior de los pasteles con la leche restante para ayudar con el dorado.

Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y esponjados.

Opcionalmente, espolvorear con azúcar glass antes de servir. Disfrutar caliente o a temperatura ambiente.