Hoja de hojaldre Keto con jamón y queso
¡Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de esta Pasta Folhada Keto de Jamón y Queso, una versión baja en carbohidratos de un clásico alimento reconfortante! Esta exquisita receta presenta una pasta mantecosa sin gluten hecha de harinas de almendra y coco, expertamente trabajada hasta alcanzar una perfección hojaldrada con goma xantana y mantequilla fría. Rellenos con un sabroso relleno de jamón picado, queso cheddar fuerte, ajo machacado y cebollino fresco, cada bocado ofrece un sabor irresistible sin los carbohidratos. Perfectos para el desayuno, almuerzo, o como aperitivo de fiesta, estos pasteles dorados están listos en menos de una hora y son un placer satisfactorio para los entusiastas del keto y amantes de la comida sin gluten por igual. Ya sea servidos calientes o a temperatura ambiente, estos pastelitos de jamón y queso están garantizados para deleitar tu paladar mientras mantienes controlados tus macros. Palabras clave: pasta folhada keto, pasta de jamón y queso, pastelitos bajos en carbohidratos, alimento reconfortante sin gluten, recetas keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cups Mantequilla fría sin sal (en cubos)
- 2 large Huevo
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Agua fría
- 1 cup Jamón en cubitos
- 1 cup Queso cheddar rallado
- 1 clove Ajo machacado
- 2 tablespoons Cebollino fresco (picado)
- 1 large Huevo para lavar
- 1 tablespoon Agua para barnizar con huevo
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, combina la harina de almendra, harina de coco, goma xantana, polvo de hornear y sal. Pulsa hasta que estén mezclados.
Agrega la mantequilla fría en cubos al procesador y pulsa hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Añade 2 huevos, vinagre de sidra de manzana y agua fría. Pulsa hasta que la masa comience a unirse en trozos.
Transfiera la masa a una hoja de film transparente. Forme un disco, envuélvalo bien y refrigere durante al menos 15 minutos.
En un tazón, combina el jamón picado, el queso rallado, el ajo machacado y el cebollino picado. Mezcla bien.
Espolvorear ligeramente una superficie limpia con harina de almendra y extender la masa fría hasta aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Corta la masa en 6 cuadrados iguales.
Coloca una cantidad igual de la mezcla de jamón y queso en el centro de cada cuadrado.
Dobla cada cuadrado en un triángulo y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Coloca los pasteles en la bandeja de hornear preparada.
Batir juntos el huevo restante y la cucharada de agua para crear un glaseado de huevo. Barniza cada masa con el glaseado.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que la masa esté dorada.
Deje enfriar los pasteles en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 240.2 g | 308% | |
| Saturated Fat | 104.8 g | 524% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 1103 mg | 368% | |
| Sodium | 4069 mg | 177% | |
| Total Carbohydrate | 62.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 29.7 g | 106% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 109.4 g | 219% | |
| Vitamin D | 5.7 mcg | 28% | |
| Calcium | 1243 mg | 96% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 893 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
