Hoja de hojaldre de manzana baja en carbohidratos.
Déjate llevar por el equilibrio delicioso entre sabor y salud con esta receta de **Hoja de hojaldre de manzana baja en carbohidratos**, una variante sin remordimientos de un clásico favorito. Elaboradas con una masa mantecosa de almendra y harina de coco, estas hojas de hojaldre son perfectamente escamosas sin la culpa de los carbohidratos. Rodajas frescas y ácidas de manzana se combinan con canela, un toque de dulzura de un edulcorante bajo en carbohidratos y nueces mixtas crujientes opcionales para un regalo lleno de textura. Esta receta se prepara en menos de una hora, lo que la hace perfecta para un postre rápido o un impresionante complemento para el brunch. Ya sea que sigas una dieta baja en carbohidratos o simplemente busques una opción de hojaldre más saludable, estos tesoros dorados están garantizados para satisfacer tus antojos. Perfectos para servir calientes directamente del horno, ¡sirve acompañados de una taza de café o té para un gustoso deleite!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Agua fría
- 0.5 cup Endulzante bajo en carbohidratos (p. ej., eritritol)
- 2 medium Manzanas
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Frutos secos variados (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezclar la harina de almendra, la harina de coco y la goma xantana juntas.
Corte la mantequilla en cubos pequeños y añádalos a la mezcla de harina, frotándolos hasta que se asemeje a migas gruesas.
Batir un huevo y agregarlo a la mezcla de harina junto con el agua fría. Mezclar hasta obtener una masa.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 10 minutos para que se endurezca.
Mientras la masa se enfría, pela y quita el corazón de las manzanas, luego córtalas en rodajas finas.
En un tazón de tamaño mediano, mezcla las rodajas de manzana con edulcorante bajo en carbohidratos, jugo de limón, canela molida y extracto de vainilla hasta que estén bien cubiertas. Si usas nueces, pícalas finamente y agrégalas.
Retira la masa del refrigerador y estírala en una superficie ligeramente enharinada (usando harina de almendra) hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Corta la masa en cuadrados de 4x4 pulgadas.
Coloca una cucharada de relleno de manzana en el centro de cada cuadrado de masa.
Batir el huevo restante y pincelarlo a lo largo de los bordes de cada cuadrado.
Dobla cada cuadrado por la mitad en diagonal para crear un triángulo y presiona los bordes con un tenedor para sellar.
Coloque los pasteles en la bandeja de horno preparada y cepille las partes superiores con más huevo batido.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
Deje que los pasteles se enfríen ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1997 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.7 g | 203% | |
| Saturated Fat | 42.3 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 496 mg | 165% | |
| Sodium | 218 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 116.7 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 44.9 g | 160% | |
| Total Sugars | 48.7 g | ||
| Protein | 61.2 g | 122% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 537 mg | 41% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 768 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
