Hoja de hojaldre de chocolate sin lácteos
Déjate llevar por el delicioso placer de la Masa de Hojaldre de Chocolate sin lácteos, una versión apta para veganos de la delicia clásica que promete un sabor rico y capas crujientes mantecosas sin lácteos. Esta receta combina una masa con infusión de cacao y un lujoso relleno de trozos de chocolate negro sin lácteos para crear un postre o tentempié irresistible. Con ingredientes sencillos de despensa como harina normal, cacao en polvo y margarina sin lácteos, esta receta abraza el arte de la laminación para lograr su distintiva textura esponjosa y consistencia que se deshace en boca. Perfecta para aquellos que buscan una opción de postre sin lácteos o vegana, estos pasteles están listos en menos de una hora y son un impresionante aporte a cualquier mesa. ¡Sirve caliente para una experiencia verdaderamente indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 30 grams Polvo de cacao
- 20 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Sal
- 230 grams Mantequilla sin lácteos (como margarina a base de aceite de coco)
- 120 milliliters Agua fría
- 100 grams Chocolate negro sin lácteos, picado
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar y la sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
Corta la mantequilla sin lácteos en pequeños cubos y agrégala a la mezcla de harina. Con un cortador de masa o con las yemas de tus dedos, mezcla la mantequilla con los ingredientes secos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas con algunos trozos del tamaño de guisantes de mantequilla todavía visibles.
Añade gradualmente el agua fría a la mezcla, revolviendo con una cuchara de madera hasta que la masa comience a formarse. La masa debe ser suave pero no pegajosa; ten cuidado de no trabajarla demasiado.
Estira la masa en un rectángulo, envuélvela en film transparente y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que la mantequilla se endurezca.
Después de enfriar, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada formando un rectángulo largo, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Espolvorea el chocolate negro sin lácteos picado de manera uniforme sobre dos tercios de la masa.
Doble el tercio sin cubrir de la masa sobre el chocolate, luego doble el tercio restante encima, como una carta comercial.
Gira la masa 90 grados y estírala de nuevo en un rectángulo largo, luego dóblala en tercios otra vez. Este proceso se conoce como laminado y crea las capas escamosas.
Envuelve la masa doblada en film transparente y enfría en el refrigerador por otros 15 minutos.
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Después de enfriar, extiende la masa al grosor deseado, aproximadamente 1/4 de pulgada. Corta en las formas deseadas usando un cuchillo afilado o un cortador de repostería.
Coloca los trozos de hojaldre en la bandeja para hornear preparada y hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén inflados y ligeramente crujientes.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta tus hojaldres de chocolate sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
3243 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 218.3 g | 280% | |
| Saturated Fat | 153.2 g | 766% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3877 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 289.1 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 69.1 g | ||
| Protein | 36.6 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 1283 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
