Hoja de hojaldre de chocolate sin azúcar
Disfruta sin remordimientos con esta deliciosa receta de Hojaldre de Chocolate sin Azúcar, ¡una agradable variante de un favorito clásico! El hojaldre de cacao escamoso, hecho desde cero, está elaborado con cacao en polvo sin azúcar y mantequilla fría para lograr una textura tierna y que se deshace en la boca. Rellenos con suaves chispas de chocolate negro sin azúcar y terminados con un toque de edulcorante en polvo sin azúcar, estos hojaldres son perfectos para los amantes del chocolate que buscan un tentempié bajo en azúcar. Con tan solo 40 minutos de tiempo de preparación, esta receta es sorprendentemente sencilla y produce unos resultados impresionantes al estilo de las pastelerías. Ideal como postre, merienda o incluso como un añadido sofisticado al brunch, estos hojaldres prometen un rico sabor a chocolate y un crujido satisfactorio en cada bocado. ¡Hornea un lote de estas delicias sin azúcar hoy y lleva tu repostería a otro nivel!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina para todo uso
- 30 grams Cacao en polvo sin azúcar
- 200 grams Mantequilla sin sal fría
- 125 milliliters Agua fría
- 1 pinch Sal.
- 100 grams Chips de chocolate negro sin azúcar
- 1 large Huevo
- 1 tablespoon Edulcorante en polvo sin azúcar
Instructions
Comienza por combinar la harina común, el cacao en polvo sin azúcar y una pizca de sal en un bol grande.
Corta la mantequilla sin sal fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Con un cortador de masa o tus dedos, mezcla la mantequilla con la harina hasta que la mezcla tenga la textura de migas gruesas.
Agrega gradualmente el agua fría a la mezcla de harina y mantequilla, mezclando suavemente hasta que la masa se una. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Formar la masa en una bola, envolverla en film transparente y refrigerar por lo menos 30 minutos para permitir que repose y se enfríe.
Precaliente su horno a 200°C (400°F) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa refrigerada en forma de un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Espolvorea las chispas de chocolate oscuro sin azúcar de manera uniforme sobre la mitad del rectángulo de hojaldre. Dobla la otra mitad sobre las chispas de chocolate y presiona suavemente los bordes para sellar.
Con un cuchillo afilado, corta la masa doblada en 12 porciones iguales y colócalas en la bandeja de horno preparada.
Bate el huevo grande en un tazón pequeño y cepíllalo ligeramente sobre la parte superior de cada porción de hojaldre para darle un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que los hojaldres estén hinchados y crujientes.
Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Espolvorea con edulcorante en polvo sin azúcar como toque final.
¡Sirve caliente o a temperatura ambiente y disfruta de tu hojaldre de chocolate sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
2984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.0 g | 269% | |
| Saturated Fat | 127.5 g | 638% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 656 mg | 219% | |
| Sodium | 286 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 263.4 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 37.6 g | 134% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 46.8 g | 94% | |
| Vitamin D | 3.8 mcg | 19% | |
| Calcium | 143 mg | 11% | |
| Iron | 24.1 mg | 134% | |
| Potassium | 1370 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
