Hoja de hojaldre de chocolate Keto
Disfruta de la irresistible hojaldría de este Hojaldre de Chocolate Keto, ¡la perfecta versión baja en carbohidratos de un clásico dulce! Elaborado con una delicada mezcla de harinas de almendra y coco, un toque de cacao desgrasado y capas de ricas chispas de chocolate sin azúcar, este hojaldre ofrece toda la decadencia sin ninguna culpa. La masa, enriquecida con mantequilla fría y queso crema, se dobla y se enrolla para crear capas aireadas que se deshacen en la boca, al nivel de un hojaldre tradicional. Con solo 25 minutos de preparación, estos deleites dorados se hornean a la perfección y son un postre elegante o un snack para cualquier ocasión. Ya seas seguidor de la dieta keto, sin gluten, o simplemente tengas antojo de algo dulce pero ligero, ¡este es una receta que los amantes del chocolate deben probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.25 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Mantequilla fría y cortada en cubos
- 0.25 cup Queso crema, refrigerado
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Nata montada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.33 cup Edulcorante bajo en carbohidratos (granulado)
- 0.5 cup Chispas de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, combina la harina de almendra, harina de coco, goma xantana, cacao en polvo, levadura en polvo y sal. Pulsa para mezclar los ingredientes secos de manera uniforme.
Añade la mantequilla fría en cubos y el queso crema frío en el procesador y procesa hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
En un bol pequeño, batir juntos el huevo, la nata, el extracto de vainilla y el edulcorante bajo en carbohidratos hasta que estén combinados.
Vierte lentamente los ingredientes húmedos en el procesador de alimentos y pulsa hasta que comience a formarse una masa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada, utilizando harina de almendra o de coco para evitar que se pegue, y amase suavemente para unirla completamente.
Extienda la masa con un rodillo hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Espolvoree de manera uniforme las chispas de chocolate sin azúcar sobre la superficie de la masa.
Dobla la masa sobre las chispas de chocolate en tercios, como si estuvieras doblando una carta. Estira de nuevo hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada.
Dobla nuevamente en tercios para crear capas, lo cual le da a la masa una textura escamosa.
Utiliza un cuchillo afilado o un cortador de masa para cortar la masa en 8 pasteles individuales.
Coloca los pasteles en la bandeja de horno preparada y hornea durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados.
Deje enfriar en una rejilla durante unos 10 minutos antes de servir.
Disfruta tus hojaldres de chocolate keto como un delicioso aperitivo bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
3223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 284.6 g | 365% | |
| Saturated Fat | 122.0 g | 610% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 573 mg | 191% | |
| Sodium | 1422 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 168.9 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 88.1 g | 315% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 78.3 g | 157% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 590 mg | 45% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 1261 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
