Hoja de espinacas y queso sin gluten
Sumérgete en los sabores irresistibles de estos Pasteles de Espinacas y Queso sin Gluten, perfectos para aquellos que buscan un bocadillo sabroso sin gluten. Esta receta fácil de seguir presenta una masa de hojaldre sin gluten casera, hecha con mantequilla fría sin sal y una pizca de sal, garantizando un bocado crujiente y satisfactorio. El relleno cremoso de espinacas y queso combina ricotta, mozzarella, parmesano y ajo salteado, ofreciendo una experiencia rica y llena de sabor en cada bocado. Estos pasteles dorados se hornean a la perfección en solo 25 minutos y son ideales para fiestas, menús de brunch o como un aperitivo saludable. Ya sea calientes o a temperatura ambiente, esta receta ofrece una opción sin gluten atractiva que no compromete el sabor ni la textura.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina multiuso sin gluten
- 0.5 cup Mantequilla sin sal fría (en cubos)
- 2 large Huevos
- 3 tablespoons Agua fría
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 cups Espinacas frescas (picadas gruesamente)
- 0.75 cup Queso ricotta
- 0.5 cup Queso mozzarella rallado
- 0.25 cup Queso Parmesano (rallado)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 egg Salsa de huevo (huevo mezclado con 1 cucharada de agua, para pincelar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la harina para todo uso sin gluten y la sal. Agrega la mantequilla fría y utiliza un cortador de masa o tus dedos para trabajar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.
Agrega agua fría poco a poco, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 20 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. En una sartén, saltea el ajo picado en un chorrito de aceite de oliva a fuego medio hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Añade la espinaca picada a la sartén y cocina hasta que se marchite. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un bol, mezcla el queso ricotta, queso mozzarella, queso parmesano, polvo de cebolla, pimienta negra y la espinaca cocida hasta que estén bien combinados.
En una superficie ligeramente enharinada (usando harina sin gluten), extiende la masa refrigerada en un rectángulo grande, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Corta la masa en rectángulos más pequeños, de aproximadamente 4x6 pulgadas de tamaño. Coloca una cantidad generosa del relleno de espinacas y queso en una mitad de cada rectángulo.
Dobla la otra mitad del rectángulo sobre el relleno y presiona los bordes juntos para sellar. Haz un repulgue en los bordes con un tenedor para darle un toque decorativo.
Coloca los pasteles en la bandeja para hornear preparada y pinta la superficie con el huevo batido.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles estén dorados y crujientes.
Deje reposar ligeramente los pasteles antes de servir. Disfrute caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.5 g | 208% | |
| Saturated Fat | 97.5 g | 488% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 935 mg | 312% | |
| Sodium | 2940 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 235.2 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 84.0 g | 168% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 2071 mg | 159% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 1146 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
