Hoja de Carne Paleo
Disfruta de los reconfortantes sabores de una sabrosa Empanada de Carne Paleo, una deliciosa versión saludable de las clásicas empanadas de carne. Esta receta combina tierna carne molida de res alimentada con pasto, infusionada con aromático tomillo, ajo y cebolla, con una masa quebrada sin granos hecha de harinas de almendra, tapioca y coco. Perfecta para estilos de vida paleo o sin gluten, la masa obtiene su textura satisfactoria de ingredientes naturales como el aceite de coco y el jugo de limón, manteniéndose libre de granos procesados. Un dorado baño de huevo añade un hermoso acabado a la masa horneada, convirtiéndola en un plato digno de ser el centro de cualquier comida. Con un tiempo de preparación de tan solo 25 minutos y sabores ricos en cada bocado, esta Empanada de Carne Paleo es perfecta para satisfacer antojos de comida reconfortante sin comprometer la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida alimentada con pasto
- 1 medium cebolla
- 2 pieces dientes de ajo
- 1 medium zanahoria
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup "harina de tapioca"
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 2 large huevo
- 1 teaspoon zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que la cebolla esté transparente.
Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada. Ralla la zanahoria y añádela a la carne junto con sal, pimienta y tomillo. Cocina por 5 minutos adicionales.
Retira la mezcla de carne del fuego y ponla a un lado para que se enfríe.
En un tazón grande, mezcla harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, polvo de hornear y 0.5 cucharadita de sal.
Derrita el resto del aceite de coco y agréguelo a la mezcla de harina junto con un huevo batido y jugo de limón. Revuelva para combinar hasta que se forme una masa. Si está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina de almendra.
Divide la masa en dos porciones. Extiende cada una entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino. Coloca una masa extendida en la bandeja.
Extienda la mezcla de carne cocida de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde alrededor de los bordes.
Coloca la segunda capa de masa sobre la carne de res, sellando los bordes presionándolos juntos con un tenedor.
Batir el huevo restante y pincelarlo sobre la parte superior de la masa para darle un acabado dorado.
Hornear en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté firme y dorada.
Deje enfriar durante unos minutos antes de cortar. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3053 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 219.6 g | 282% | |
| Saturated Fat | 69.3 g | 346% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 3433 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 139.9 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 37.6 g | 134% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 160.5 g | 321% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 591 mg | 45% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 1961 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
