Hoja de carne
¿Antojo de un sabroso bocadillo dorado, escamoso y lleno de sabor? Esta irresistible receta de Pastel de Carne combina láminas de hojaldre mantecoso con un relleno sustancioso de carne molida sazonada, verduras aromáticas y una salsa rica de tomate y carne, condimentada con Worcestershire y tomillo. Perfectamente sazonados y horneados a la perfección dorada, estos pasteles ofrecen un crujido satisfactorio por fuera y un relleno tierno y jugoso por dentro. Fáciles de preparar en menos de una hora, son ideales para una cena rápida, un aperitivo de fiesta o un tentempié irresistible. Sirva caliente, recién salido del horno, y eleve su próxima comida con este clásico comfort food.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 sheets hojas de masa de hojaldre
- 500 grams carne picada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 medium, grated zanahoria
- 1 stalk, finely chopped apio
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 125 ml caldo de res
- 1 tablespoon Salsa inglesa
- 1 teaspoon tomillo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large, beaten huevo
- 1 tablespoon agua
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (392°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo, zanahoria rallada y apio a la sartén. Sofríe por otros 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de res molida. Cocina hasta que esté dorada, deshaciendo los grumos con una cuchara de madera, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora la pasta de tomate, el caldo de res, la salsa Worcestershire, el tomillo, la sal y la pimienta negra. Lleva a ebullición y cocina por 5 minutos más, hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Estire las láminas de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada. Corte cada lámina en 4 cuadrados iguales.
Coloca una cucharada generosa de la mezcla de carne en el centro de cada cuadrado. Dobla para crear un triángulo o un rectángulo, según tu preferencia. Presiona los bordes con un tenedor para sellar bien.
Coloca los pasteles en la bandeja para hornear preparada.
Batir el huevo con una cucharada de agua, creando un barniz de huevo. Pincelar ligeramente cada hojaldre con el barniz de huevo para fomentar el dorado.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que los pasteles estén inflados y dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar por unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.5 g | 156% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 3992 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 86.0 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 121.8 g | 244% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 1168 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
