Hoja de Almendra y Chocolate sin Azúcar.
Deleita tu paladar sin remordimientos con este Pastel de Chocolate y Almendra Sin Azúcar, un delicioso y saludable postre perfecto para amantes del dulce que buscan alternativas más saludables. Elaborado con harina de almendra, cacao en polvo sin azúcar y un toque de edulcorante natural como stevia o eritritol, este pastel ofrece un sabor rico y chocolateado sin añadir azúcar. El aceite de coco aporta un sutil sabor a frutos secos, mientras que las almendras picadas y chips de chocolate oscuro sin azúcar agregan una textura crujiente y decadente en cada bocado. Fácil de preparar en menos de una hora, esta receta es libre de gluten y baja en carbohidratos, lo que la convierte en una excelente elección para quienes siguen dietas keto o para diabéticos. Ya sea servido fresco con café o guardado como un snack para llevar, estos pasteles sin azúcar seguramente satisfarán tus antojos manteniendo la salud en mente.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 ml Leche de almendra sin endulzar
- 30 g Cacao en polvo sin azúcar
- 150 g Harina de almendra
- 2 large Huevos
- 10 g Levadura en polvo
- 5 ml Extracto de vainilla
- 50 g Edulcorante de stevia o eritritol
- 50 g Aceite de coco
- 2 ml Extracto de almendra
- 50 g Almendras picadas
- 70 g Trozos de chocolate negro (sin azúcar)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola pequeña, derrita el aceite de coco a fuego lento. Una vez derretido, retírelo del fuego y deje que se enfríe ligeramente.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo sin azúcar, el polvo de hornear y el edulcorante de stevia o eritritol.
En otro bol, batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar el extracto de vainilla, el extracto de almendra y el aceite de coco enfriado, y batir hasta que esté bien combinado.
Vierte lentamente la mezcla de huevo en los ingredientes secos, revolviendo suavemente hasta que se mezclen. No mezcles en exceso.
Incorpora las almendras picadas y las pepitas de chocolate oscuro, mezclándolas hasta que estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en la bandeja de horno preparada y extiéndela de manera uniforme para formar un rectángulo de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que la masa esté firme al tacto y al insertar un palillo, salga limpio.
Una vez horneado, retire del horno y deje enfriar la masa sobre una rejilla durante unos 10 minutos.
Una vez que se enfríe, corta la masa en pequeños cuadrados o rectángulos. Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2164 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.5 g | 239% | |
| Saturated Fat | 68.0 g | 340% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1193 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 155.2 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 50.7 g | 181% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 66.1 g | 132% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 775 mg | 60% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 1372 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
