Hígados de pollo fritos Whole30.
Disfruta de los sabores ricos y salados de estos Hígados de Pollo Fritos Whole30, un giro actualizado de un clásico de la comfort food que es apto para la dieta paleo y sin gluten. Ligeramente recubiertos en una mezcla de harina de coco perfectamente sazonada, fritos a la perfección crujiente en aceite de coco, estos hígados de pollo presumen de un exterior crujiente que da paso a un centro tierno y lleno de nutrientes. Una combinación armoniosa de ajo en polvo, pimentón ahumado y un toque de pimienta de cayena eleva el perfil de sabor, mientras que una simple mezcla de huevo y leche de almendra garantiza una costra dorada y consistente. Rápidos y fáciles de preparar en tan solo 35 minutos, este plato aprobado por Whole30 es perfecto como aperitivo, merienda o plato principal rico en proteínas. Decóralos con hierbas frescas o un chorrito de jugo de limón para un toque final lleno de sabor y acompáñalos con una ensalada verde crujiente para la comida saludable definitiva. Ideal para aquellos que buscan una opción de comida frita libre de culpa, repleta de sabor y nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound hígados de pollo
- 1 cup harina de coco
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 large huevos
- 0.25 cup leche de almendras
- 0.5 cup aceite de coco
Instructions
Comienza por enjuagar los hígados de pollo bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Recorta cualquier exceso de grasa o tejido conectivo si es necesario.
En un plato hondo, combina la harina de coco, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja de las especias.
En un tazón aparte, batir los huevos y la leche de almendra hasta que estén bien mezclados.
Sumerge cada hígado de pollo en la mezcla de huevo, permitiendo que cualquier exceso gotee, luego rebózalo en la mezcla de harina de coco sazonada, asegurándote de que esté bien cubierto en todos los lados. Ponlo a un lado en un plato.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. El aceite debe estar caliente, pero sin llegar a humear, para asegurar que el exterior quede crujiente.
Agrega con cuidado los hígados de pollo enharinados a la sartén en una sola capa, asegurándote de no amontonarlos en la sartén. Si es necesario, fríe por tandas.
Fríe los hígados de pollo durante aproximadamente 5-6 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera y cocidos por dentro. Utiliza un termómetro de carne para asegurar una temperatura interna de 165°F.
Una vez cocidos, transferir los hígados a un plato forrado con papel absorbente para que escurran cualquier exceso de aceite.
Sirve los hígados de pollo fritos calientes, opcionalmente adornados con hierbas frescas o un chorrito de jugo de limón.
Nutrition Facts
Calories |
2736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 219.9 g | 282% | |
| Saturated Fat | 136.6 g | 683% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.5 g | ||
| Cholesterol | 1801 mg | 600% | |
| Sodium | 7432 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 101.9 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 52.2 g | 186% | |
| Total Sugars | 20.7 g | ||
| Protein | 95.6 g | 191% | |
| Vitamin D | 7.1 mcg | 35% | |
| Calcium | 296 mg | 23% | |
| Iron | 33.4 mg | 186% | |
| Potassium | 1810 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
