Hígados de pollo fritos sin gluten.
Descubre el encanto irresistible de **Hígados de Pollo Fritos sin Gluten**, una delicia crujiente y sabrosa creada para aquellos que buscan comida reconfortante con un toque libre de gluten. Esta receta combina hígados de pollo tiernos remojados en suero de leche cremoso para una riqueza máxima, luego los reviste en una mezcla sazonada de harina sin gluten, migas de pan rallado y especias aromáticas como pimentón, ajo en polvo y pimienta de cayena. Fritos a la perfección dorada, estos hígados presumen de un crujido satisfactorio mientras permanecen húmedos y jugosos por dentro. Perfectos como un aperitivo salado o acompañados de una ensalada fresca para una comida satisfactoria, este plato satisface tanto a los que siguen una dieta sin gluten como a los entusiastas de la comida frita. Fáciles de preparar en menos de 40 minutos, es una receta que debes probar y es perfecta para impresionar a tus invitados o darte un capricho con un manjar sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Hígados de pollo
- 1 cup Suero de mantequilla
- 1 cup Harina sin gluten multiuso
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena
- 2 Huevos
- 0.25 cup Leche
- 1 cup Pan rallado sin gluten
- 2 cups Aceite vegetal
Instructions
Enjuaga los hígados de pollo bajo agua fría y recorta cualquier exceso de grasa o tejido conectivo. Sécalos con toallas de papel.
Coloca los hígados de pollo en un tazón y cúbrelos con suero de mantequilla. Deja que se remojen durante al menos 30 minutos en el refrigerador para ablandar y reducir cualquier sabor amargo.
En un plato hondo, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena.
En otro tazón, bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados.
Prepara un tercer plato poco profundo con las migas de pan sin gluten.
Retira los hígados de pollo del suero de leche, permitiendo que escurra el exceso. Reboza cada hígado en la mezcla de harina, luego sumérgelo en la mezcla de huevo y finalmente cúbrelo con las migas de pan libre de gluten. Asegúrate de que cada pieza quede bien cubierta.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar a unos 350°F (175°C) para freír.
Coloque con cuidado los hígados enharinados en el aceite caliente sin amontonar la sartén. Fría los hígados por tandas, si es necesario.
Cocine durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y completamente cocidos. La temperatura interna debe ser de 165°F (74°C).
Una vez cocidos, retira los hígados del aceite y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirve caliente como aperitivo o plato principal con tu salsa para mojar favorita o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
6285 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 531.2 g | 681% | |
| Saturated Fat | 92.9 g | 465% | |
| Polyunsaturated Fat | 286.7 g | ||
| Cholesterol | 1833 mg | 611% | |
| Sodium | 9313 mg | 405% | |
| Total Carbohydrate | 316.6 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 101.1 g | 202% | |
| Vitamin D | 10.4 mcg | 52% | |
| Calcium | 701 mg | 54% | |
| Iron | 31.4 mg | 174% | |
| Potassium | 1620 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
