Hígados de pollo fritos crujientes sureños bajos en carbohidratos
Déjate llevar por los sabores intensos y el irresistible crujido de **Hígados de Pollo Fritos Estilo Sureño Crujientes y Bajos en Carbohidratos**, una versión amigable con la dieta keto de una delicia sureña clásica. Esta receta transforma los tiernos hígados de pollo en bocados dorados y crujientes al sumergirlos en un rico adobo de suero de mantequilla, cubrirlos con un sabroso rebozado bajo en carbohidratos hecho de harina de almendra, queso Parmesano y una mezcla de especias, y freírlos a la perfección en aceite de oliva. El resultado es un plato alto en proteínas y libre de granos que es tan satisfactorio como nutritivo. Listos en solo 30 minutos, estos hígados de pollo fritos son un fantástico aperitivo, snack o plato principal, sobre todo cuando se acompañan con tu salsa baja en carbohidratos preferida. ¡Perfectos para aquellos que anhelan la comida reconfortante sureña clásica sin comprometer su estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Hígados de pollo
- 240 ml Suero de leche
- 120 g Harina de almendra
- 60 g Queso parmesano rallado
- 0.5 tsp Pimienta de cayena
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1 tsp Pimentón
- 1 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 1 Huevo
- 2 tbsp Nata para montar
- 500 ml Aceite de oliva para freír
Instructions
Comienza limpiando los hígados de pollo. Lávalos con agua fría corriente, quita cualquier tejido conectivo o grasa, y sécalos con toallas de papel.
Coloca los hígados limpios en un bol poco profundo y cúbrelos con suero de mantequilla. Deja que se remojen en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos para ayudar a ablandar los hígados y reducir cualquier sabor fuerte.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, queso Parmesano rallado, pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra. Esta será tu mezcla para empanizar baja en carbohidratos.
En un recipiente aparte, bate el huevo con la crema espesa para crear un batido de huevo.
Saca los hígados del suero de mantequilla y deja que escurra cualquier líquido excedente. Luego, sumerge cada pieza de hígado en el batido de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto.
Reboza los hígados recubiertos de huevo en la mezcla de harina de almendra, presionando ligeramente para asegurar que se adhiera bien el recubrimiento.
Calienta aceite de oliva en una sartén honda a fuego medio. El aceite debe estar caliente pero no humeante, alrededor de 175°C (350°F).
Fríe las mollejas por tandas para evitar amontonar la sartén. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Usa una espumadera para retirar los hígados fritos y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para que absorban cualquier exceso de aceite.
Sirve caliente, opcionalmente decorado con perejil fresco o acompañado de una salsa baja en carbohidratos para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
6840 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 692.8 g | 888% | |
| Saturated Fat | 129.8 g | 649% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.4 g | ||
| Cholesterol | 1888 mg | 629% | |
| Sodium | 9004 mg | 391% | |
| Total Carbohydrate | 59.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 129.4 g | 259% | |
| Vitamin D | 9.4 mcg | 47% | |
| Calcium | 1351 mg | 104% | |
| Iron | 32.5 mg | 181% | |
| Potassium | 1384 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
