Hígados de pollo fritos
Crujientes, dorados e irresistiblemente sabrosos, estos Hígados de Pollo Fritos son un clásico sureño que es económico y fácil de hacer. Tiernos por dentro y recubiertos con una mezcla de harina sazonada con pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo, esta receta transforma los humildes hígados de pollo en una deliciosa comida reconfortante. Remojados en suero de mantequilla para mejorar su textura y sabor, luego fritos a la perfección crujiente en aceite caliente, estos hígados están listos en tan solo 40 minutos. Sírvelos frescos con tu salsa para mojar favorita, o acompáñalos con puré de papas cremoso y ensalada de col agria para una comida completa y satisfactoria. Una excelente elección para los amantes de los hígados o cualquiera que busque probar algo nuevo, ¡estos bocados sabrosos seguramente impresionarán! Palabras clave: Hígados de Pollo Fritos, hígados de pollo crujientes, comida reconfortante sureña, receta frita fácil, remojo en suero de mantequilla, hígados fritos dorados.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams hígados de pollo
- 240 ml suero de leche
- 180 grams harina para todo uso
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 480 ml aceite vegetal
Instructions
Enjuaga los hígados de pollo bajo agua fría y sécalos con toallas de papel.
Corta los hígados grandes en trozos más pequeños, del tamaño de un bocado, para que se cocinen de manera uniforme.
En un tazón mediano, combina los hígados de pollo con la leche de suero, revolviendo hasta que los hígados estén bien cubiertos. Déjalos remojar durante al menos 20 minutos para ayudar a ablandar y eliminar cualquier exceso de sangre.
En un plato hondo, mezcla la harina, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo para crear la mezcla de empanizado.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o freidora profunda a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para mayor precisión, si está disponible.
Saca los hígados de pollo del suero de leche, dejando que escurra el exceso, y rebózalos en la mezcla de harina, cubriéndolos uniformemente.
Trabajando en lotes para evitar amontonar la sartén, coloca cuidadosamente los hígados enharinados en el aceite caliente.
Fríe los hígados de pollo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Ajusta el fuego según sea necesario para mantener la temperatura del aceite.
Una vez cocidas, retire los hígados del aceite con una espumadera o pinzas, y colóquelos en un plato cubierto con papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.
Sirve los hígados de pollo fritos calientes, acompañados de tu salsa para mojar favorita o guarniciones como puré de papas o ensalada de col.
Nutrition Facts
Calories |
5605 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 523.0 g | 671% | |
| Saturated Fat | 92.4 g | 462% | |
| Polyunsaturated Fat | 292.4 g | ||
| Cholesterol | 1602 mg | 534% | |
| Sodium | 7879 mg | 343% | |
| Total Carbohydrate | 170.6 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 92.3 g | 185% | |
| Vitamin D | 8.2 mcg | 41% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 36.1 mg | 201% | |
| Potassium | 1507 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
