Hígado de pollo a la parrilla Whole30 con ajo y hierbas.
Eleva tu plan de comidas Whole30 con esta irresistible receta de Hígado de Pollo a la Parrilla con Ajo y Hierbas. Lleno de sabores intensos, este plato combina tiernos hígados de pollo ricos en nutrientes con una marinada picante de romero fresco, tomillo, perejil, ajo, y un toque de jugo de limón. Perfectamente asados para lograr un ahumado por fuera manteniéndose jugosos por dentro, estos hígados son una opción saludable de proteína baja en carbohidratos que es rica en hierro y vitaminas. Con tan solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción, esta receta rápida y fácil es ideal para las noches ocupadas de la semana o como una adición única a tu próxima barbacoa. Sirve con una pizca extra de perejil y una rodaja de limón como adorno para realzar el vibrante y herbáceo sabor. Ya sea que estés siguiendo Whole30 o simplemente buscando recetas saludables y amigables con el paleo, este sabroso manjar a la parrilla será un verdadero éxito con tu público.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "hígados de pollo"
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon romero fresco, picado
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 limón, exprimido
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga los hígados de pollo bajo agua fría, eliminando cualquier grasa o tejido conectivo, y sécalos con toallas de papel.
En un bol mediano, combina el ajo picado, romero picado, hojas de tomillo, perejil, jugo de limón, sal marina y pimienta negra.
Agrega los hígados de pollo al tazón y vierte el aceite de oliva virgen extra sobre ellos, mezclando bien para asegurar que los hígados estén completamente cubiertos en la marinada.
Cubre el bol con film transparente y refrigera. Deja que los hígados de pollo marinen por al menos 30 minutos, pero no más de 2 horas, para evitar que el hígado se vuelva demasiado duro.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite para evitar que se peguen.
Retira los hígados de pollo de la marinada, dejando escurrir el exceso, y colócalos en brochetas o directamente en la parrilla.
Asar los hígados de pollo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, asegurándose de que estén cocidos pero aún tiernos, con un interior ligeramente rosado.
Retira los hígados de pollo de la parrilla y déjalos reposar unos minutos.
Sirva los hígados de pollo a la parrilla con un toque de perejil fresco adicional y una rodaja de limón, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1409 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.8 g | 150% | |
| Saturated Fat | 30.8 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.2 g | ||
| Cholesterol | 1575 mg | 525% | |
| Sodium | 7584 mg | 330% | |
| Total Carbohydrate | 24.2 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 65.9 g | 132% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 1038 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
