Hígado a la Parrilla Whole30 con Ajo y Hierbas
Haga que su rotación de comidas ricas en proteínas alcance nuevas alturas con este Hígado a la Parrilla con Ajo y Hierbas al estilo Whole30. Un plato sabroso y rico en nutrientes que es perfecto para los entusiastas de la alimentación saludable. Tiernas rodajas de hígado de res o pollo se marinan en una mezcla robusta de aceite de oliva, ajo fresco, romero, tomillo, perejil y un toque de jugo de limón, infundiendo cada bocado con sabores brillantes y terrosos. A la parrilla a la perfección jugosa, este plato ofrece un ahumado tostado y un aroma irresistible, manteniéndose al mismo tiempo conforme con Whole30 y sin gluten. Rápido de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos en la parrilla, es una opción nutritiva tanto para noches ocupadas entre semana como para ocasiones especiales. Sirva este manjar sabroso caliente, espolvoreado con perejil fresco, para una presentación impresionante que es tan saludable como deliciosa. Perfecto para los aficionados a las recetas altas en proteínas y bajas en carbohidratos, ¡este plato de hígado a la parrilla es una adición que no puede dejar de probar en su menú de alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams hígado (de res o de pollo)
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 4 dientes de ajo fresco, picados
- 2 teaspoons romero fresco, picado
- 2 teaspoons tomillo fresco, picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Prepara el hígado enjuagándolo con agua fría y secándolo con toallas de papel. Recorta cualquier exceso de grasa o tejido conectivo, si es necesario.
En un tazón mediano, combina el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el tomillo, el perejil, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para formar un adobo.
Coloca los trozos de hígado en un recipiente poco profundo y vierte el adobo sobre ellos. Asegúrate de que el hígado esté cubierto de manera uniforme. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Retire el hígado de la marinada, dejando que cualquier exceso gotee. Deseche la marinada utilizada.
Unte ligeramente las parrillas de la parrilla con aceite para evitar que se peguen, utilizando un papel de cocina doblado empapado en aceite de oliva.
Coloca el hígado en la parrilla y cocínalo por unos 3-5 minutos de cada lado, dependiendo del grosor, hasta que esté cocido pero aún tierno. Evita cocinar en exceso, ya que puede endurecer el hígado.
Una vez cocido, retire el hígado de la parrilla y déjelo reposar unos minutos antes de servir.
Sirve el hígado a la parrilla caliente, decorado con perejil fresco adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.2 g | 100% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 1775 mg | 592% | |
| Sodium | 2685 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 27.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 131.3 g | 263% | |
| Vitamin D | 6.1 mcg | 31% | |
| Calcium | 103 mg | 8% | |
| Iron | 32.7 mg | 182% | |
| Potassium | 1733 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
