Hígado a la Parrilla Paleo con Ajo y Hierbas
Disfruta de los sabores ricos y terrosos de este *Hígado a la Parrilla Paleo con Ajo y Hierbas*, un plato lleno de nutrientes que es tan saludable como delicioso. Perfecto para los entusiastas de la dieta paleo y los comensales aventureros, esta receta resalta hígado tierno de ternera o pollo marinado en una mezcla fragante de aceite de oliva, romero fresco, tomillo y ajo. Asado a la perfección para un ahumado caramelizado, el hígado se termina con un chispeante aderezo de ajo y limón y se espolvorea con perejil fresco para un sabor vibrante. Con tan solo 15 minutos de preparación y una parrilla rápida, esta receta amigable con la dieta paleo es ideal para cenas de entre semana o reuniones conscientes de la salud. Sírvelo junto a una ensalada verde crujiente o verduras asadas para tener una comida verdaderamente satisfactoria y llena de nutrientes. Palabras clave: receta de hígado paleo, hígado a la parrilla, marinada de ajo y hierbas, cena paleo saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "hígado (de res o de pollo)"
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 large dientes de ajo
- 2 tablespoons romero fresco
- 2 tablespoons tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comience por enjuagar el hígado bajo agua fría y secarlo con toallas de papel. Si es necesario, retire cualquier membrana o tejido conectivo para una textura tierna.
Corta los dientes de ajo en rodajas finas y pica finamente el romero, tomillo y perejil. Deja a un lado por separado.
En un bol, combina el aceite de oliva, la mitad del ajo, romero, tomillo, sal y pimienta negra. Revuelve bien para crear una marinada.
Coloca el hígado en un recipiente poco profundo o una bolsa con cierre hermético y vierte el adobo sobre él. Asegúrate de que el hígado esté bien cubierto. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o hasta 4 horas para un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente a 400°F (200°C). Asegúrate de que las rejillas de la parrilla estén limpias y ligeramente aceitadas para evitar que se pegue.
Retire el hígado del adobo, permitiendo que el exceso de aceite gotee. Deseche el adobo utilizado para remojar.
Coloca el hígado en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado para que quede en su punto, o más tiempo si se prefiere, hasta que el hígado esté firme al tacto pero aún ligeramente rosado por dentro.
Mientras el hígado se está asando, mezcla el ajo restante con jugo de limón.
Una vez que el hígado esté cocido, retíralo de la parrilla y rocía la mezcla de limón y ajo por encima.
Adorna con perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirva el hígado a la parrilla caliente con un acompañamiento de su elección, como una ensalada verde o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
1181 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.2 g | 80% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1610 mg | 537% | |
| Sodium | 2690 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 30.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 120.1 g | 240% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 30.1 mg | 167% | |
| Potassium | 1644 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
