Hígado a la Parrilla con Ajo y Hierbas Bajas en Sodio
Eleva tu cocina con este Hígado a la Parrilla con Ajo y Hierbas bajo en Sodio: una receta sabrosa y saludable, perfecta para aquellos que buscan una comida rica en nutrientes sin comprometer el sabor. El tierno hígado de pollo se marina en una mezcla vibrante de ajo fresco, romero, tomillo, perejil y limón animado, luego se cocina a la parrilla expertamente para obtener un ahumado que realza su riqueza natural. Con cebollas rojas caramelizadas que añaden un contraste dulce y un toque final de perejil fresco y un chorrito de limón, este plato es tan visualmente atractivo como delicioso. Listo en solo 25 minutos, este plato bajo en sodio y rico en proteínas es ideal para una cena rápida que se siente gourmet. Acompáñalo con una ensalada fresca o vegetales asados para una comida completa, satisfactoria y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "hígado de pollo"
- 4 cloves ajo fresco
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 whole limón
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 small cebolla morada
Instructions
Comience limpiando el hígado de pollo: enjuague bajo agua fría y seque con papel de cocina.
Pica finamente los dientes de ajo y reserva.
Pica finamente el romero, el tomillo y el perejil. Reserva aproximadamente la mitad del perejil para decorar.
En un tazón, combina ajo picado, romero picado, tomillo, perejil, pimienta negra y aceite de oliva. Ralla el limón y agrega la ralladura a la mezcla.
Exprima la mitad del limón y agréguelo a la mezcla, reservando la otra mitad para servir.
Agrega el hígado limpio al tazón, asegurándote de que esté bien cubierto con la mezcla de hierbas y aceite. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos a una hora.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y reserva.
Precaliente una parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, aceite ligeramente las parrillas para evitar que se pegue.
Retira el hígado del adobo y deja que escurra el exceso. Coloca el hígado y los aros de cebolla roja en la parrilla.
Asa el hígado por unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté bien dorado y cocido, pero aún tierno. Los aros de cebolla deberían asarse junto al hígado y caramelizarse.
Una vez cocido, retira de la parrilla y deja reposar el hígado durante un par de minutos.
Sirve el hígado caliente, adornado con el perejil fresco reservado y un chorrito de jugo de limón fresco. Disfruta junto a los aros de cebolla caramelizados.
Nutrition Facts
Calories |
1578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 130.9 g | 168% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 19.3 g | ||
| Cholesterol | 1575 mg | 525% | |
| Sodium | 5263 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 35.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 67.6 g | 135% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 28.1 mg | 156% | |
| Potassium | 1226 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
