Hervido de mariscos clásico saludable para el corazón
Sumérgete en sabores costeros con nuestro Clásico Hervido de Mariscos Saludable para el Corazón, una versión saludable de una amada tradición sureña. Esta vibrante receta combina tiernas papas rojas, elote dulce y una mezcla de camarones, almejas y mejillones frescos del mar, todos cocidos a fuego lento en un caldo sabroso impregnado con limón, ajo, hojas de laurel y sazón Old Bay para un golpe aromático. Utilizando caldo de pollo bajo en sodio y un chorrito de aceite de oliva saludable para el corazón, este plato prioriza el bienestar sin comprometer el sabor. Terminado con una pizca de perejil fresco y eneldo, es un impresionante y popular plato central perfecto para reuniones o celebrar a los amantes de los mariscos. ¡Listo en menos de una hora, esta receta trae un delicioso sabor de la costa directo a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 whole Patatas rojas pequeñas
- 3 ears Mazorca de maíz
- 1 whole Limón
- 3 leaves Hojas de laurel
- 1 tablespoon Pimienta negra
- 5 whole Dientes de ajo
- 2 teaspoons Sal.
- 1 tablespoon Condimento Old Bay
- 1 pound Gambas grandes (peladas y desvenadas)
- 12 whole Almejas chirlas (limpias)
- 1 pound Mejillones (limpios y desbarbados)
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 bunch Perejil fresco
- 1 bunch Eneldo fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comience llenando una olla grande con caldo de pollo bajo en sodio y 6 tazas adicionales de agua. Agregue las hojas de laurel, granos de pimienta negra, sal y condimento Old Bay.
Corta el limón en cuartos y añádelo a la olla junto con los dientes de ajo enteros.
Coloca la olla a fuego alto y llévala a ebullición.
Mientras el caldo se calienta, cepille y enjuague las papas rojas. Agréguenlas al caldo hirviendo y cocine durante 10 minutos o hasta que comiencen a ablandarse.
Prepara el maíz cortándolo en tercios y agrégalo a la olla. Continúa hirviendo por otros 5 minutos.
Reduce el fuego a medio y agrega con cuidado las almejas y los mejillones limpios a la olla. Cubre y deja cocinar al vapor durante 5 minutos hasta que las conchas apenas empiecen a abrirse.
Por último, añade los camarones a la olla y vuelve a tapar. Cocina por 3-5 minutos adicionales o hasta que los camarones estén opacos y completamente cocidos.
Mientras el marisco se cocina, pica finamente perejil fresco y eneldo. Reserva.
Retira la olla del fuego una vez que todo el marisco esté cocido. Utilizando una espumadera, transfiere el marisco, las papas y el maíz a una bandeja de horno grande o un plato de servir.
Rocía aceite de oliva sobre todo el hervor y espolvorea con perejil fresco picado y eneldo.
Sirva el hervido de mariscos de inmediato, asegurándose de proporcionar un recipiente para las conchas. ¡Disfrute de este plato saludable para el corazón con familiares o amigos!
Nutrition Facts
Calories |
3248 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.1 g | 82% | |
| Saturated Fat | 12.5 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1199 mg | 400% | |
| Sodium | 8356 mg | 363% | |
| Total Carbohydrate | 404.3 g | 147% | |
| Dietary Fiber | 37.9 g | 135% | |
| Total Sugars | 45.4 g | ||
| Protein | 295.3 g | 591% | |
| Vitamin D | 10.1 mcg | 51% | |
| Calcium | 1013 mg | 78% | |
| Iron | 55.6 mg | 309% | |
| Potassium | 13344 mg | 284% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
