Hervido Clásico de Mariscos Vegetariano
Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina costera con este *Clásico Hervido de Mariscos Vegetariano* ¡Perfecto para los amantes de la comida a base de plantas, esta receta reinventa el amado favorito sureño al intercambiar mariscos tradicionales por sabrosas alternativas veganas como camarones o filetes de pescado a base de plantas. Cocido a la perfección en un caldo sabroso infusionado con sazón Old Bay, limón fresco y bondad vegetal, este plato presenta tiernas papas rojas bebé, mazorcas de maíz dulce y robustos corazones de alcachofa junto con zanahorias gruesas, cebollas perla y terrosos champiñones. Finalizado con un chorrito de mantequilla vegana y un toque de perejil fresco, este hervido colorido y reconfortante es un verdadero festín para todos tus sentidos. Ya sea que estés organizando una reunión veraniega o anheles el sabor del mar sin el pescado, este hervido de mariscos sin carne es un plato principal llamativo que es fácil de preparar y satisfactoriamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds patatas rojas pequeñas
- 4 ears mazorcas de maíz, cortadas en tercios
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
- 8 cebollitas perladas peladas
- 6 dientes de ajo, machacados
- 0.5 cup Condimento Old Bay
- 2 limones, cortados por la mitad
- 8 cups caldo de verduras
- 4 cups agua
- 1 pound mariscos vegetales (como camarones veganos o filetes de pescado)
- 1 can (14 oz) corazones de alcachofa, escurridos
- 8 ounces champiñones enteros
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.25 cup mantequilla vegana, derretida
Instructions
En una olla grande, combina el caldo de verduras, el agua y el condimento Old Bay. Exprime el jugo de los limones partidos por la mitad en la olla, luego agrega las mitades de limón exprimidas.
Llevar la mezcla a hervir a fuego alto.
Reduce un poco el fuego y añade las papas rojas pequeñas. Cocina por aproximadamente 10 minutos.
Agrega los trozos de maíz, zanahorias, cebollitas y dientes de ajo machacados a la olla. Cocina por 10 minutos adicionales hasta que las papas y las otras verduras estén tiernas.
Añade los mariscos a base de plantas, los corazones de alcachofa y los champiñones al recipiente. Cocina durante otros 5-7 minutos hasta que estén calientes y los sabores se hayan fusionado.
Retira la olla del fuego y déjala reposar unos minutos para que se enfríe ligeramente.
Usa una espumadera para sacar las verduras y mariscos a base de plantas a un platón grande o un tazón para servir.
Rocía mantequilla vegana derretida por encima y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir. ¡Disfruta de tu versión vegetariana de un clásico boil de mariscos!
Nutrition Facts
Calories |
3962 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.7 g | 130% | |
| Saturated Fat | 20.7 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 25002 mg | 1087% | |
| Total Carbohydrate | 677.1 g | 246% | |
| Dietary Fiber | 128.9 g | 460% | |
| Total Sugars | 163.6 g | ||
| Protein | 160.6 g | 321% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1153 mg | 89% | |
| Iron | 41.9 mg | 233% | |
| Potassium | 14616 mg | 311% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
