Hervido Clásico de Camarones Paleolítico
Sumérgete en los irresistibles sabores de un **Clásico Hervido de Camarones al Estilo Paleo**, una versión saludable de la amada tradición sureña. Esta maravilla de una olla presenta camarones suculentos, jugoso chorizo ahumado, tiernas papas rojas, y mazorcas de maíz dulce, todo cocido a fuego lento en un caldo fragante condimentado con sazón Old Bay, pimienta de cayena, tomillo fresco y ajo machacado. Infundido con el toque de limón fresco y aromas ricos, este abundante platillo es tanto libre de gluten como compatible con la dieta Paleo, lo que lo hace perfecto para entusiastas de una alimentación limpia. Listo en apenas 45 minutos, esta receta es ideal para reuniones o cenas informales y se sirve mejor en una bandeja o mesa forrada con papel pergamino, con un lado de mantequilla clarificada para mojar. ¡Es un plato que complace a todos, rebosante de sabores audaces que seguramente transportarán tus papilas gustativas directamente a la costa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Gambas grandes, peladas y desvenadas
- 12 ounces Chorizo ahumado, apto para la dieta paleo, en rodajas
- 1.5 pounds Patatas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
- 4 ears Mazorca de maíz, cortada en cuartos
- 1 large Cebolla amarilla, en cuartos
- 2 Limón, partido por la mitad
- 6 Dientes de ajo, machacados
- 0.25 cup Condimento Old Bay
- 1 teaspoon Pimienta de Cayena
- 3 Hojas de laurel
- 5 sprigs Tomillo fresco
- 2 tablespoons Sal
- 15 Pimienta negra
- 16 cups Agua
Instructions
En una olla grande, añade 16 tazas de agua y llévala a ebullición a fuego alto.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade la sal, condimento Old Bay, pimienta de cayena, hojas de laurel, tomillo fresco, granos de pimienta negra, dientes de ajo y cebolla. Revuelve bien y deja hervir durante 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Agrega las papas rojas pequeñas a la olla y reduce el fuego a medio. Cubre y déjalas cocinar por aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
A continuación, añade el maíz y las rodajas de salchicha a la olla. Cubre y cocina durante 5 minutos adicionales.
Exprime el jugo de los limones en la olla y luego coloca las mitades de limón también.
Finalmente, agregue los camarones a la olla. Revuelva suavemente y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y opacos.
Usando una espumadera, retira con cuidado los camarones, salchichas, elote y papas de la olla, permitiendo que el exceso de líquido escurra de vuelta a la olla.
Sirve el hervido clásico de camarones Paleo en una bandeja grande o directamente en mesas cubiertas con papel pergamino. Opcionalmente, sirve con gajos adicionales de limón y mantequilla clarificada compatible con la dieta Paleo para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
3510 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.7 g | 133% | |
| Saturated Fat | 35.1 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1972 mg | 657% | |
| Sodium | 27233 mg | 1184% | |
| Total Carbohydrate | 381.2 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 48.4 g | 173% | |
| Total Sugars | 64.8 g | ||
| Protein | 319.3 g | 639% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 992 mg | 76% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 9811 mg | 209% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
