Helecho de la selva salteado bajo en grasa.
Disfruta de los sabores vibrantes de los trópicos con nuestra receta de Helechos de la Selva salteados bajos en grasa: un platillo deliciosamente sencillo y saludable que es perfecto como acompañante o plato principal ligero. Con tiernos helechos de la selva revueltos en una mezcla fragante de ajo, chalotes y un toque de salsa de soja baja en sodio, esta receta rápida y fácil celebra los verdes frescos, llenos de nutrientes, con poco aceite para una comida saludable y sin remordimientos. Un toque de caldo de verduras asegura que los verdes se mantengan perfectamente tiernos, mientras que el chile rojo opcional añade un toque de picante para aquellos que anhelan un poco de calor. Listo en tan solo 20 minutos, este salteado bajo en grasa es una adición fantástica a tu repertorio de cenas entre semana, fácilmente servido solo o sobre una cama de arroz al vapor. Ideal para veganos, vegetarianos o cualquier persona en busca de un salteado saludable, este plato es la prueba de que ingredientes sencillos pueden crear sabores audaces y satisfactorios.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams helecho de la selva
- 2 cloves ajo picado
- 2 medium chalotas en rodajas finas
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon salsa de ostras (opcional, omitir para vegano)
- 2 tablespoons caldo de verduras
- 1 teaspoon aceite neutro (por ejemplo, de colza o de semilla de uva)
- 1 small chile rojo en rodajas (opcional, para picante)
- 1 pinch sal
- 1 pinch pimienta negra
Instructions
Lava el helecho de la selva completamente bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad y arena. Recorta los extremos duros de los tallos y corta el helecho en piezas de 3-4 pulgadas. Ponlo a un lado.
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio. Agrega la cucharadita de aceite neutro y gira para cubrir la sartén.
Agrega el ajo picado y los chalotes en rodajas a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
Si estás utilizando, agrega el chile rojo en rodajas a la sartén y cocina por otros 30 segundos para incorporar un poco de picante al plato.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los helechos de la selva al sartén. Saltea durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que los helechos se pongan de un color verde brillante y ligeramente tiernos.
Agrega la salsa de soja, salsa de ostras (si se usa) y caldo de verduras. Cocina por 1-2 minutos adicionales, permitiendo que el líquido se reduzca ligeramente y cubra los helechos.
Sazona con una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Ajusta la sazón según sea necesario.
Retira la sartén del fuego y transfiere los helechos de la selva a un plato para servir. Sirve inmediatamente como guarnición o sobre arroz al vapor para una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
176 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.7 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 899 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 27.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1173 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
