Helado vegano de vainilla cremoso sin azúcar
Disfruta sin remordimientos de este delicioso helado de vainilla vegano, cremoso y sin azúcar, ¡un placer sin lácteos tan suave y rico como el helado tradicional! Elaborado con ingredientes saludables como anacardos crudos remojados, leche de almendras sin azúcar y leche de coco entera, esta receta ofrece una textura sedosa sin depender de nata espesa o azúcares añadidos. El aromático y delicioso extracto y pasta de vainilla se combinan perfectamente con un toque de estevia líquida para un dulzor natural, creando un postre refrescante perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que tengas una máquina de hacer helados o prefieras el método del congelador, esta receta vegana y libre de azúcar refinado es fácil de preparar e ideal para quienes buscan una alternativa más saludable sin renunciar al sabor. ¡Perfecto para reuniones veraniegas o una noche acogedora en casa, este cremoso helado de vainilla seguramente satisfará tus antojos dulces!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 1.5 cups leche de almendra sin azúcar
- 1 cup leche de coco entera
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 1 teaspoon pasta de vainilla en rama
- 10 drops estevia líquida
- 1 pizca de sal
Instructions
Comience remojando los anacardos crudos en agua durante al menos 4 horas o durante la noche. Escurra y enjuague los anacardos antes de usarlos.
Agrega los anacardos remojados, la leche de almendra sin azúcar y la leche de coco a una licuadora de alta velocidad. Licúa a alta potencia hasta que quede completamente suave y cremoso.
Añade el extracto de vainilla, la pasta de vainilla, la estevia líquida y una pizca de sal a la licuadora. Mezcla de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Prueba la mezcla y ajusta la dulzura si es necesario agregando más estevia líquida.
Transfiere la mezcla a una máquina de helado y barnea según las instrucciones del fabricante. Por lo general, esto toma alrededor de 20-25 minutos hasta que el helado alcance la consistencia deseada.
Si no tienes una máquina de hacer helados, vierte la mezcla en un recipiente poco profundo y congela. Remueve la mezcla cada 30 minutos hasta que se solidifique para evitar la formación de cristales de hielo, aproximadamente 3-4 horas.
Una vez batido, transfiere el helado a un recipiente hermético y congela durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
Antes de servir, deja el helado a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande ligeramente y sírvelo frío.
Nutrition Facts
Calories |
1278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.0 g | 142% | |
| Saturated Fat | 60.0 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 410 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 57.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 712 mg | 55% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 1525 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
