Helado vegano de vainilla cremoso bajo en carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de este cremoso helado de vainilla vegano y bajo en carbohidratos, un delicioso placer sin lácteos que es tan suave y delicioso como saludable. Elaborada con leche de coco entera y leche de almendra sin azúcar, esta receta ofrece una textura aterciopelada manteniéndose basada en plantas y apta para la dieta keto. Endulzado con eritritol, un sustituto de azúcar bajo en carbohidratos, e infusionado con fragante extracto de vainilla, cada bocado rebosa un rico sabor clásico. Un toque de goma xantana garantiza una cremosidad perfecta sin necesidad de huevos o nata. Fácil de preparar en cuestión de minutos y terminado en tu heladera, este postre congelado es perfecto para satisfacer tu antojo dulce sin desviarte de tus objetivos dietéticos. ¡Comparte esta receta para seis porciones en tu próxima reunión o disfruta de una o dos raciones solo para ti!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de coco entera
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 0.5 cup Eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 1 pinch Pizca de sal
Instructions
En un bol para mezclar, combina la leche de coco entera y la leche de almendra sin azúcar. Bate hasta que estén bien mezcladas.
Añade el eritritol o tu edulcorante bajo en carbohidratos preferido al bol. Mezcla hasta que el edulcorante se haya disuelto completamente.
Agrega el extracto de vainilla, goma xantana y una pizca de sal. Asegúrate de incorporar completamente la goma xantana para evitar grumos.
Vierte la mezcla en una heladera y mantén en funcionamiento de acuerdo a las instrucciones del fabricante, generalmente alrededor de 20-25 minutos o hasta que el helado alcance una consistencia de servir suave.
Transfiera el helado a un recipiente hermético y apto para congelador. Nivele la superficie con una espátula.
Cubre el recipiente y congela durante al menos 2-3 horas, o hasta que el helado esté lo suficientemente firme para servir.
Antes de servir, deja el helado a temperatura ambiente durante 5-10 minutos para que se ablande ligeramente y sea más fácil de servir. ¡Sirve y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1172 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.5 g | 151% | |
| Saturated Fat | 101.7 g | 508% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 374 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 148.2 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 12.6 g | 25% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 499 mg | 38% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 1365 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
