Helado vegano de vainilla con haba de vainilla.
Sumérgete en la cremosa decadencia del Helado Vegano de Vainilla, un postre libre de lácteos que es a la vez lujoso y fácil de preparar. Esta receta cambia ingredientes tradicionales por leche de coco entera y leche de almendra sin endulzar, creando una base rica y aterciopelada que se combina perfectamente con el aroma envolvente de la verdadera vaina de vainilla y el puro jarabe de arce. Potenciado con un toque de sal y espesado con una mezcla de almidón de maíz, este helado es batido hasta lograr una perfección sedosa antes de un enfriamiento final que le otorga una irresistible textura para servir en bolas. Ya seas vegano o simplemente estés en busca de un capricho a base de plantas, esta receta rebosa sabor y dulzura natural, convirtiéndola en una elección ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta de cada cremoso bocado de este delicioso postre congelado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (13.5 oz each) Leche de coco entera
- 0.5 cup Jarabe de arce puro
- 1 whole Vaina de vainilla
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Maicena
- 0.25 cup Leche de almendra (sin azúcar)
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
1. Enfría las latas de leche de coco en el refrigerador durante la noche para permitir que la crema se separe del líquido.
2. En un bol pequeño, mezcla la maicena con la leche de almendras hasta obtener una mezcla suave. Resérvala.
3. Abre las latas de leche de coco refrigeradas y saca la crema solidificada en una cacerola mediana. Agrega cualquier líquido restante de las latas a la cacerola.
4. Corta la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas con el dorso de un cuchillo. Agrega las semillas y la vaina a la cacerola.
5. Agrega el jarabe de arce y la sal a la cacerola y calienta a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla comience a soltar vapor (pero no hierva).
6. Retira la vaina de vainilla y agrega gradualmente la mezcla de almidón de maíz mientras bates. Continúa cocinando, revolviendo constantemente, durante otros 2-3 minutos, o hasta que la mezcla espese ligeramente.
7. Agrega el extracto de vainilla y retira la cacerola del fuego. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego transfierela a un recipiente con tapa y refrigera por lo menos 4 horas o durante la noche.
8. Una vez enfriado, bata la mezcla en una máquina para hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante. Esto suele tomar alrededor de 20-25 minutos.
9. Transfiera la crema de helado batida en un recipiente seguro para el congelador y alise la superficie con una espátula. Tape bien y congele durante 2 a 4 horas adicionales para que se endurezca.
10. Sirve en bolas y disfruta de tu cremoso helado vegano de vainilla. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2241 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 194.1 g | 249% | |
| Saturated Fat | 171.5 g | 857% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 768 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 133.5 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 100.2 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 323 mg | 25% | |
| Iron | 26.8 mg | 149% | |
| Potassium | 2468 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
