"Helado vegano de vainilla"
Disfruta de la cremosa decadencia del delicioso "Vegan Vanille Eis" casero, una obra maestra a base de plantas perfecta para satisfacer tu paladar dulce. Hecho con rica leche de coco entera, nueces de anacardo crudas remojadas y leche de almendra sin azúcar, este helado libre de lácteos ofrece una textura exquisita que rivaliza con las recetas tradicionales. Endulzado de forma natural con jarabe de arce e infusionado con la esencia aromática de extracto de vainilla pura y auténtica vaina de vainilla, cada cucharada explota con un sabor gourmet. La receta está diseñada para la simplicidad, mezclando ingredientes saludables en una base suave y cremosa antes de batir a la perfección en una heladera. Sírvelo en tazones o conos para un delicioso placer vegano que seguramente impresionará. Palabras clave: helado de vainilla vegano, helado casero sin lácteos, recetas de postres a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 ml Leche de coco entera
- 240 ml Leche de almendra sin azúcar
- 120 g Anacardos crudos
- 100 ml Jarabe de arce
- 2 tsp Extracto puro de vainilla
- 1 piece "Vaina de vainilla"
- 1 pinch Pizca de sal marina
Instructions
Remoja los anacardos crudos en agua caliente durante 1 hora para ablandar. Escúrrelos y enjuágalos antes de usar.
En una licuadora de alta potencia, combina la leche de coco entera, la leche de almendra sin azúcar, los anacardos remojados, el jarabe de arce y la sal marina. Mezcla hasta que quede completamente suave y cremoso.
Corta la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas con un cuchillo. Agrega tanto las semillas como la vaina vacía a la licuadora para obtener máximo sabor.
Agrega el extracto puro de vainilla a la licuadora y mezcla nuevamente durante 1 minuto para incorporar completamente todos los ingredientes.
Transfiera la mezcla a una cacerola mediana y caliente a fuego medio-bajo, batiendo constantemente para evitar que la mezcla se queme. Caliente durante unos 5-8 minutos, o hasta que espese ligeramente hasta obtener la consistencia de una crema espesa. No deje que hierva.
Retire del fuego y deseche la vaina de vainilla. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Una vez enfriado, vierte la mezcla en una máquina para hacer helado y mantén en funcionamiento según las instrucciones del fabricante (generalmente unos 20-30 minutos).
Transfiera el helado batido a un recipiente hermético apto para congelador y congele durante al menos 2 horas para que tome consistencia antes de servir.
Sirve el Vegan Vanille Eis en tazones o conos, ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2949 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 249.4 g | 320% | |
| Saturated Fat | 181.2 g | 906% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 874 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 175.6 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 122.8 g | ||
| Protein | 42.5 g | 85% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 601 mg | 46% | |
| Iron | 34.4 mg | 191% | |
| Potassium | 3032 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
