Helado Vegano de Ube
Disfruta de los vibrantes sabores del Helado Vegano de Ube, un postre cremoso y libre de lácteos que resalta la dulzura natural y el impresionante tono morado del ube (ñame morado). Este delicioso trópico combina el rico en nutrientes ube con la cremosa crema de coco y la leche de coco de máxima grasa para crear un deleite sedoso a base de plantas. Endulzado de forma natural con jarabe de arce o néctar de agave y realzado con un toque de extracto de vainilla, esta receta también puede ofrecer opcionalmente extracto de ube para un extra de sabor y color. Con tan solo 15 minutos de preparación y una heladera, puedes preparar este irresistible postre helado sin gluten perfecto para el verano o para cualquier momento en que desees disfrutar del sabor tropical. Ya sea servido en un cono o en un cuenco, este helado vegano de ube seguramente impresionará con su textura aterciopelada y su perfil de sabor exótico.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Ube (ñame morado), fresco o congelado, pelado y cortado en cubos
- 1.5 cups Nata de coco
- 1 cup Leche de coco (entera)
- 0.5 cup Jarabe de arce o néctar de agave
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Extracto de ube (opcional, para color y sabor mejorados)
- 1 pinch Pizca de sal
Instructions
Pela y corta en cubos el ube fresco, si estás utilizando fresco. Si utilizas ube congelado, asegúrate de descongelarlo antes de cocinar.
Cocine al vapor o hierva los cubos de ube durante 20-25 minutos hasta que estén suaves y se puedan aplastar fácilmente. Retire del fuego y deje enfriar ligeramente.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina el ube cocido, crema de coco, leche de coco, jarabe de arce (o néctar de agave), extracto de vainilla, extracto de ube (si se usa) y una pizca de sal.
Licúa la mezcla hasta que quede completamente suave, asegurándote de que no queden grumos. Raspa los lados de la licuadora según sea necesario.
Prueba la mezcla y ajusta la dulzura si lo deseas añadiendo más jarabe de arce o néctar de agave.
Vierte la mezcla de ube en un recipiente hermético y enfría en el refrigerador por al menos 4 horas o toda la noche para permitir que los sabores se mezclen.
Una vez enfriada, batir la mezcla en una heladera según las instrucciones del fabricante. Esto suele tomar entre 20 y 25 minutos.
Transfiera el helado batido a un recipiente apto para congelador y extiéndalo de manera uniforme. Cubra la superficie con papel pergamino o film transparente para evitar la formación de cristales de hielo.
Congela el helado por 2-4 horas hasta que esté firme pero se pueda servir en bolas.
¡Sirva en tazones o conos, y disfrute de su cremoso helado vegano de ube!
Nutrition Facts
Calories |
2454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.9 g | 149% | |
| Saturated Fat | 106.8 g | 534% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 342 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 351.1 g | 128% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 268.1 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 2087 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
