Helado vegano de cereza Amarena
Disfruta de los lujosos sabores de este Helado Vegano de Cerezas Amarena, un manjar a base de plantas que combina la cremosidad de la leche de coco, leche de almendra y nueces de anacardo con la dulzura y acidez de las cerezas amarena. Este postre sin lácteos logra su textura lujosa con una mezcla de espesantes naturales y un toque de jarabe de arce para un sutil dulzor. Las icónicas cerezas amarena almibaradas se deslizan a través del helado, agregando explosiones de intenso sabor frutal en cada bocado. Perfecto para el verano o como un postre elegante para cenas, este helado casero también es libre de gluten, garantizando que satisfaga las necesidades dietéticas de todos. Con pasos sencillos que incluyen enfriar, mezclar y batir, crearás un manjar cremoso y soñador que sabe tan impresionante como luce.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de coco entera
- 1 cup leche de almendra
- 0.5 cup anacardos (remojados en agua durante 4 horas y escurridos)
- 0.5 cup jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons agua fría
- 1 cup cerezas amarenas en almíbar
- 1 teaspoon zumo de limón
Instructions
Empieza agitando las latas de leche de coco antes de abrirlas para asegurarte de que estén bien mezcladas. En una cacerola mediana, combina la leche de coco, la leche de almendra y el jarabe de arce. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté tibia pero no hirviendo.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua fría para formar una papilla. Agrega esto gradualmente a la mezcla de leche caliente, revolviendo constantemente. Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mezcla espese ligeramente, alrededor de 5 minutos.
Retira la cacerola del fuego y déjala enfriar ligeramente. Transfiere la mezcla de leche a una licuadora. Agrega los anacardos remojados y escurridos, extracto de vainilla y jugo de limón. Mezcla hasta que quede completamente suave y cremoso.
Vierte la mezcla licuada en un bol mediano. Cubre con film transparente, presionándolo directamente sobre la superficie para evitar que se forme una capa. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío.
Una vez que esté fría, poner la mezcla en una máquina de hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante.
Durante los últimos minutos de batido, agregar las cerezas amarenas junto con un poco de su almíbar al gusto.
Transfiera el helado batido a un recipiente apto para el congelador, alisando la superficie. Presione film transparente directamente sobre la superficie y luego cúbralo con una tapa.
Congelar durante al menos 2 horas o hasta que esté firme. Dejar reposar a temperatura ambiente unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.7 g | 194% | |
| Saturated Fat | 107.8 g | 539% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 242 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 338.5 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 274.2 g | ||
| Protein | 27.8 g | 56% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 2107 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
