Helado Vegano de Avellanas
Déjate llevar por los ricos y afrutados sabores de este Helado Vegano de Avellanas, una irresistible delicia libre de lácteos que es tan cremosa como decadente. Elaborado con avellanas tostadas, leche de coco entera y leche de almendra, este postre de origen vegetal logra una textura suculenta y una profunda esencia de avellanas realzada con toques de vainilla. La receta utiliza una sencilla mezcla de almidón de maíz para espesar, asegurando una consistencia aterciopelada, mientras que las avellanas tostadas picadas, opcionales, añaden un agradable crujido. Listo en tan solo 20 minutos de preparación y perfecto para cualquier temporada, este helado vegano casero es un indulgencia sin culpa que es tanto satisfactoria como fácil de crear. Ya seas vegano o simplemente estés buscando una alternativa refrescante al helado tradicional, esta receta sin duda se convertirá en tu nuevo postre helado favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup avellanas crudas
- 2 cups leche de coco enlatada entera
- 1 cup leche de almendra
- 3/4 cup azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1/4 teaspoon sal
- 2 tablespoons almidón de maíz
- 1/4 cup avellanas tostadas picadas opcionales
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Espárcelas avellanas en una bandeja para hornear y tuestalas durante 10-12 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente más oscuras en color.
Saca las avellanas del horno y colócalas en un paño de cocina limpio. Frótalas juntas para quitar la mayor cantidad posible de la piel.
En una licuadora o procesador de alimentos, agregar las avellanas tostadas y licuar hasta obtener una crema suave para hacer mantequilla de avellana.
En una cacerola mediana, combina la leche de coco, la leche de almendra y el azúcar. Bate y lleva a hervir a fuego medio.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con 3 cucharadas de agua fría para formar una mezcla líquida. Agrega lentamente la mezcla líquida a la leche caliente, batiendo constantemente para espesar.
Agrega la mantequilla de avellana, extracto de vainilla y sal a la cacerola. Bate hasta que estén bien incorporados y suaves.
Retire la mezcla del fuego y déjela enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere por al menos 4 horas o hasta que esté bien fría.
Una vez enfriado, vierte la mezcla en una máquina de hacer helados y bátela siguiendo las instrucciones del fabricante.
Si lo desea, incorpore las avellanas tostadas picadas opcionales durante los últimos minutos de batido.
Transfiere el helado a un recipiente y congela durante al menos 2 horas antes de servir para obtener una textura más firme.
Nutrition Facts
Calories |
2955 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.5 g | 288% | |
| Saturated Fat | 109.0 g | 545% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 800 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 241.3 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 189.5 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 670 mg | 52% | |
| Iron | 24.6 mg | 137% | |
| Potassium | 2546 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
