Helado Vegano de Arándanos con Remolinos
Helado Vegano de Remolino de Arándanos
Cremoso, exquisito y rebosante de frutal bondad, este Helado Vegano de Remolino de Arándanos es un dulce de verano soñado que querrás hacer una y otra vez. Elaborado con ingredientes saludables como leche de coco entera, anacardos remojados y un toque de jugo de limón chispeante, este postre libre de lácteos ofrece una textura rica y aterciopelada sin necesidad de nata ni huevos. Un remolino casero de arándanos, espesado con solo un toque de maicena, añade un estallido audaz de sabor y una impresionante cinta púrpura en cada cucharada. Endulzado de forma natural con sirope de arce, esta receta a base de plantas no solo es deliciosa, sino también libre de azúcares refinados, convirtiéndola en una alternativa más saludable a los helados tradicionales. Perfecto para noches especiales o para darse un capricho cotidiano, este helado vegano sin compromisos seguramente deleitará a cualquiera, ya sea que sigan o no un estilo de vida basado en plantas. ¡Prepara tu heladera y disfruta de una cucharada refrescante de esta rica, ácida y dulce obra maestra!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (13.5 oz each) Leche de coco entera
- 1 cup Anacardos remojados durante la noche
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Zumo de limón.
- 1.5 cups Arándanos frescos
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 1 teaspoon Almidón de maíz
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comience preparando el remolino de arándanos. En una cacerola pequeña, combine los arándanos frescos y el azúcar granulada a fuego medio. Remueva ocasionalmente hasta que los arándanos suelten sus jugos y el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con el agua hasta crear una mezcla homogénea. Añade esta mezcla a la salsa de arándanos, revolviendo continuamente durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese. Retira del fuego y deja que se enfríe completamente.
Escurra los anacardos remojados y enjuáguelos con agua fría. Colóquelos en una licuadora junto con la leche de coco, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y el jugo de limón.
Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario.
Transfiere la mezcla de helado a una máquina de helado y bate de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia similar a la de un helado suave, normalmente alrededor de 20-25 minutos.
Incorpore suavemente la salsa de arándanos fría en la crema de helado batida para crear un efecto de remolino. No mezcle en exceso para mantener los remolinos distintos.
Transfiera el helado a un recipiente con tapa apto para el congelador. Cubra y congélelo durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
Permita que el helado repose a temperatura ambiente durante unos minutos antes de servir para facilitar el servido.
Nutrition Facts
Calories |
3446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 260.3 g | 334% | |
| Saturated Fat | 183.3 g | 917% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 150 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 282.3 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 215.5 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 199 mg | 15% | |
| Iron | 36.1 mg | 201% | |
| Potassium | 3326 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
