Helado vegano casero de arándanos.
Déjate llevar por los sabores cremosos y vibrantes de *Helado Vegano Casero de Arándanos*, un postre libre de lácteos y endulzado de forma natural que es perfecto para el verano o en cualquier momento en que desees algo refrescante. Elaborado con arándanos frescos ricos en antioxidantes, leche de coco cremosa y un toque de leche de almendras, esta receta logra una textura deliciosa y un sabor vibrante a arándanos sin depender de ingredientes artificiales. Endulzado con sirope de arce puro y realzado con un toque de jugo de limón agrio, cada cucharada ofrece un equilibrio delicioso entre lo dulce y lo ácido. Fácil de preparar con tan solo 20 minutos de preparación, esta receta vegana y sin huevo también incluye una técnica de espesamiento con almidón de maíz para obtener un acabado aterciopelado. Sirve este helado casero en tu próxima reunión o disfruta de una bola sola como el mejor postre a base de plantas. *(Palabras clave: Helado vegano de arándanos, receta de helado sin lácteos, postre vegano casero, helado de leche de coco)*.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups arándanos frescos
- 1 can (13.5 oz) leche de coco completa enlatada
- 1 cup leche de almendra
- 0.5 cup jarabe de arce
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
Enjuaga las moras completamente bajo agua fría. En una cacerola mediana, combina las moras y el jarabe de arce. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las moras comiencen a soltar sus jugos y ablandarse.
Una vez que los arándanos estén suaves, tritúralos suavemente con un tenedor o un machacador de papas mientras todavía están en la cacerola. Deja que se enfríen durante unos minutos.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena con el agua para hacer una mezcla. Asegúrate de que quede suave y sin grumos.
Añade la leche de coco en lata, la leche de almendras y el extracto de vainilla a la mezcla de arándanos. Revuelve bien para combinar.
Incorpora la mezcla de maicena y cocina a fuego medio. Remueve continuamente hasta que la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 2-3 minutos.
Retire la cacerola del fuego y agregue el jugo de limón. Revuelva para incorporar completamente.
Permita que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiera a una licuadora. Mezcle hasta que la mezcla esté suave, asegurándose de que no queden grumos.
Vierte la mezcla licuada en un tazón, cúbrela y refrigérala durante al menos 4 horas o hasta que esté bien fría. Dejar reposar durante la noche es lo mejor para obtener resultados óptimos.
Una vez enfriada, vierte la mezcla en una máquina para hacer helados y hazla girar siguiendo las instrucciones del fabricante.
Transfiera la crema de helado batida a un recipiente seguro para congelador y congélelo durante al menos 2 horas para que tome consistencia. Antes de servir, déjelo a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande ligeramente.
Nutrition Facts
Calories |
1599 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.8 g | 123% | |
| Saturated Fat | 80.9 g | 404% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 208 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 198.0 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 165.4 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1340 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
