Helado sin lácteos con remolinos de arándanos
Helado de Arándanos sin Lácteos
Cremoso, soñador y completamente libre de lácteos, este Helado de Arándanos sin Lácteos es un delicioso placer perfecto para el verano (¡o en cualquier momento en que te antojes algo dulce!). Hecho con leche de coco entera y crema de coco, presume de una textura aterciopelada que desafía a los helados tradicionales, ¡siendo completamente vegano y libre de gluten! El remolino vibrante de arándanos, elaborado con arándanos frescos, jugo de limón y solo un toque de azúcar, añade un audaz golpe afrutado y un impresionante efecto marmolado. Endulzado naturalmente con jarabe de arce e infusionado con cálidos tonos de vainilla, esta receta fácil de hacer se une con facilidad con una preparación mínima. Perfecto para aquellos que evitan los lácteos o buscan un indulgente más saludable, este helado casero seguramente se convertirá en un básico en tu congelador.
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Recipe Information
Ingredients
- 800 ml Leche de coco entera
- 200 ml Nata de coco
- 120 ml Jarabe de arce
- 2 tsp Extracto de vainilla
- 0.25 tsp Sal
- 200 g Arándanos frescos
- 1 tbsp Zumo de limón
- 2 tbsp Azúcar granulada
Instructions
En una cacerola mediana, combina los arándanos, el zumo de limón y el azúcar granulada. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se deshagan y la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 8-10 minutos.
Retira del fuego y deja que la mezcla de arándanos se enfríe por completo. Para un remolino más suave, puedes licuar la mezcla y luego colarla para quitar las pieles.
En un tazón grande, bate juntos la leche de coco, la crema de coco, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén suaves y bien combinados.
Enfría la mezcla de leche de coco en el refrigerador durante al menos 1 hora para asegurarte de que esté muy fría.
Vierte la mezcla de leche de coco enfriada en una máquina para hacer helado y mezcla de acuerdo a las instrucciones del fabricante, usualmente alrededor de 20-25 minutos, hasta que la mezcla alcance una consistencia de helado suave.
Transfiere la mitad del helado batido a un recipiente con tapa. Vierte la mitad de la salsa de arándanos sobre el helado. Repite con el helado restante y la salsa de arándanos, creando capas.
Usa un cuchillo o un palillo para marcar suavemente la salsa de arándanos en el helado, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
Cubre el recipiente y congela por lo menos 4 horas o hasta que el helado esté firme.
Antes de servir, deja reposar el helado a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande ligeramente.
Nutrition Facts
Calories |
3217 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 226.7 g | 291% | |
| Saturated Fat | 202.6 g | 1013% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 796 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 312.8 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 282.8 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 2523 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
