Helado Keto de Cerezas Amarenas.
Disfruta del delicioso y lujoso helado de cereza amarena Keto, una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico que es tan cremoso como irresistible. Elaborado con rica crema espesa, leche de almendra sin azúcar y la dulzura natural del eritritol, esta receta ofrece una textura suave y aterciopelada complementada por explosiones de la cereza amarena agria-dulce en cada bocado. La inclusión de goma xantana garantiza una consistencia perfectamente apta para servir, mientras que la clásica base de crema inglesa infusionada con vainilla añade profundidad y riqueza. Ideal para aquellos que siguen un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, este postre casero es fácil de hacer y solo requiere 20 minutos de preparación antes de ser perfeccionado al batir. Sírvelo como un elegante postre que impresionará o disfrútalo como un capricho refrescante en un día caluroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Yemas de huevo
- 0.5 cup Cerezas Amarenas en almíbar (sin azúcar añadido)
- 0.5 teaspoon Goma xantana
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la crema espesa, la leche de almendra y el eritritol.
Revuelve la mezcla hasta que el eritritol esté completamente disuelto, luego lleva a hervir suavemente. No dejes que hierva.
Mientras tanto, en un tazón aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén suaves y ligeramente espumosas.
Templa lentamente las yemas de huevo agregando un cucharón de la mezcla de crema caliente mientras mezclas continuamente para evitar que se corte.
Añade las yemas de huevo templadas de vuelta a la cacerola, revolviendo constantemente.
Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara (aproximadamente a 160°F).
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla, la sal y la goma xantana.
Transfiera la mezcla a un recipiente y permita que se enfríe a temperatura ambiente antes de enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío.
Una vez enfriado, hacer girar la mezcla en una máquina de hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante.
En los últimos minutos de batido, añade las cerezas Amarena, incluyendo cualquier almíbar.
Transfiera el helado a un recipiente con tapa y congélelo durante al menos 2-3 horas antes de servir para que se endurezca.
¡Disfruta de tu cremoso y sabroso Helado Keto de Cerezas Amarenas!
Nutrition Facts
Calories |
2075 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.4 g | 233% | |
| Saturated Fat | 102.7 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 948 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 228.2 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 13.0 g | 26% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 355 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
