Helado de Vainilla Keto sin Azúcar
Disfruta de la deliciosa y cremosa delicia de Helado de Vainilla Keto sin Azúcar, una indulgencia saludable que es decadente y apta para la dieta. Elaborado con una base rica de crema espesa y leche de almendra sin endulzar, este postre bajo en carbohidratos está perfectamente endulzado con eritritol e infusionado con la esencia pura de vainilla. La textura sedosa proviene de templar las yemas de huevo y cocinar suavemente la crema hasta que espese, creando un acabado increíblemente suave. Libre de gluten y aprobado para la dieta keto, este helado es ideal para saciar tu antojo de dulces mientras mantienes tu estilo de vida saludable. Fácil de servir después de un tiempo en el congelador, ¡es el postre helado definitivo para días de verano o ocasiones especiales!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata Montada
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 3/4 cup Edulcorante de eritritol
- 2 teaspoons Extracto de Vainilla
- 1/8 teaspoon Sal
- 4 large Yemas de huevo
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche de almendras, el eritritol y la sal. Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla comience a humear. No dejes que hierva.
En un bol aparte, bate las yemas de huevo hasta que se vuelvan cremosas y de color pálido.
Vierte lentamente aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de crema caliente en las yemas de huevo batidas, batiendo constantemente para templar los huevos. Esto evitará que los huevos se corten.
Vierta la mezcla de yema de huevo templada de vuelta en la cacerola con la mezcla de crema restante.
Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de la cuchara, aproximadamente 5-7 minutos. Tenga cuidado de no dejar que la mezcla hierva.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla.
Cuela la crema a través de un colador de malla fina en un tazón limpio. Esto eliminará cualquier trozo de huevo cocido y garantizará una base de helado suave.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego cúbrala y refrigérela hasta que esté completamente fría, al menos 2 horas o durante la noche.
Una vez que la mezcla esté fría, llévala a la máquina de hacer helado y sigue las instrucciones del fabricante.
Transfiera el helado a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme para servir.
¡Disfruta tu cremoso helado de vainilla keto sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.1 g | 232% | |
| Saturated Fat | 102.7 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 633 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 182.3 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 177 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
