Helado de Vainilla Keto Saludable para el Corazón
Sumérgete en la deliciosa y cremosa alegría de este Helado de Vainilla Keto Saludable para el Corazón, un postre bajo en carbohidratos que satisface tu paladar sin comprometer tu bienestar. Esta receta libre de culpa combina leche de coco entera, rica crema espesa y la dulzura natural del eritritol para crear un postre que no solo es apto para la dieta keto, sino también amigable con el corazón. Enriquecido con extracto puro de vainilla y suaves yemas de huevo, este helado presume una textura lujosa y similar a la crema inglesa, batido a la perfección. Con ingredientes simples y un método fácil de seguir, esta delicia casera está libre de aditivos artificiales, siendo una alternativa saludable a las versiones compradas en tiendas. ¡Sírvela directamente del congelador o con tus guarniciones keto favoritas para un postre refrescante perfecto para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 13.5 oz Leche de coco (entera, enlatada)
- 1 cup Nata para montar
- 0.5 cup Eritritol
- 1 tablespoon Extracto puro de vainilla
- 4 large Yemas de huevo
- 0.125 teaspoon Sal
Instructions
Coloca una cacerola mediana a fuego medio y agrega la leche de coco, la crema espesa y el eritritol. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para asegurar que el eritritol se disuelva completamente. No permitir que la mezcla hierva.
En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo.
Vierte lentamente alrededor de 1/2 taza de la mezcla de leche caliente sobre las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos.
Vierte la mezcla de huevo templada de nuevo en la cacerola con la leche caliente restante, y continúa batiendo hasta que esté suave.
Cocina la mezcla a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara (aproximadamente 170-175°F o 77-79°C).
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla y la sal.
Pasa la mezcla por un colador de malla fina en un tazón limpio para eliminar cualquier grumo o trozo de huevo cuajado.
Cubre el tazón con papel film, presionándolo directamente sobre la superficie de la crema para evitar que se forme una costra. Enfría en el refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que esté completamente frío.
Una vez enfriada, batir la mezcla en una máquina para hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que alcance la consistencia de helado suave para servir.
Transfiera el helado a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
Sirve tu Helado de Vainilla Keto saludable para el corazón como prefieras. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1938 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 189.4 g | 243% | |
| Saturated Fat | 135.2 g | 676% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 978 mg | 326% | |
| Sodium | 466 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 146.5 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1086 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
