Helado de Vainilla Keto de la Dieta Mediterránea
Déjate tentar por la cremosa y exquisita indulgencia sin remordimientos con este Helado de Vainilla de la Dieta Mediterránea Keto, una perfecta fusión de placer saludable y satisfacción baja en carbohidratos. Elaborado con suave nata espesa, leche de almendras y un toque de dulzura natural del eritritol, este postre es ideal para aquellos que siguen el estilo de vida cetogénico sin renunciar al sabor. Las yemas de huevo aportan una textura suavemente lujosa, mientras que el puro extracto de vainilla añade una profundidad aromática a cada cucharada. Con una preparación rápida y un sencillo proceso de la estufa al congelador, este helado es tan fácil de hacer como delicioso de disfrutar. Ya sea servido solo o acompañado de frutas frescas, es un postre keto que se siente como unas vacaciones mediterráneas, ¡además es sin azúcar, bajo en carbohidratos y completamente irresistible! Perfecto para las tardes de verano o como un sofisticado capricho de cena, esta receta será tu opción para una indulgencia cremosa y amigable con la dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata montada
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 1 tablespoon Extracto de vainilla
- 4 large "Yemas de huevo"
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la crema espesa y la leche de almendras. Calienta la mezcla hasta que esté humeante pero no hirviendo, revolviendo de vez en cuando.
En un bol aparte, batir juntos el edulcorante de eritritol, el extracto de vainilla, las yemas de huevo y la sal hasta que estén bien combinados y cremosos.
Vierte lentamente una pequeña cantidad de la mezcla de crema caliente en la mezcla de huevo mientras bates constantemente para templar los huevos.
Una vez templada, gradualmente añade la mezcla de huevo de nuevo a la cacerola con la crema restante, y continúa batiendo a fuego medio.
Cocine la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese y cubra la parte posterior de una cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos. No deje que hierva.
Retira la cacerola del fuego y deja que se enfríe ligeramente. Luego, traslada la mezcla a un tazón, cúbrelo con papel film (asegúrate de que el papel film toque la superficie para evitar que se forme una capa), y refrigéralo durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío.
Una vez que la mezcla esté fría, viértala en una heladera y manténgala según las instrucciones del fabricante.
Transfiera el helado batido a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 2 horas para que se endurezca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.1 g | 232% | |
| Saturated Fat | 102.7 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 928 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 123.6 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 516 mg | 40% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 186 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
