Helado de Vainilla Keto con Trozos de Chocolate
¡Consiéntete sin remordimientos con este cremoso y delicioso Helado de Vainilla Keto con Trozos de Chocolate! Perfecto para estilos de vida bajos en carbohidratos, esta receta casera de helado cuenta con ingredientes saludables como crema espesa, leche de almendra sin azúcar y eritritol para endulzar sin azúcar. Infundida con extracto puro de vainilla y un toque de sal marina, la base aterciopelada se convierte en un postre decadente complementado con trozos de chocolate rico en sabor y sin azúcar para un delicioso crujido en cada bocado. Con un tiempo de preparación mínimo y direcciones fáciles de seguir, este helado amigable con la dieta keto es perfecto para reuniones de verano, tardes acogedoras o cada vez que te provoque un postre dulce pero consciente de tu salud. ¡Sírvelo solo o acompáñalo con tus toppings bajos en carbohidratos favoritos para una experiencia verdaderamente inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata montada
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 0.5 cup Eritritol (edulcorante granulado)
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoons Sal marina
- 4 large Yemas de huevo
- 0.5 cup Chispas de chocolate sin azúcar
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche de almendra, el eritritol, el extracto de vainilla y la sal marina. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté caliente pero no hirviendo (alrededor de 170°F).
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén suaves y ligeramente claras. Mientras sigues batiendo, vierte lentamente aproximadamente 1 taza de la mezcla de crema caliente en las yemas para templarlas.
Vierte la mezcla de yemas templadas de nuevo en la cacerola con la mezcla restante de crema. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o espátula, hasta que la mezcla espese ligeramente y cubra el dorso de la cuchara (alrededor de 175-180 °F). No dejes que hierva.
Retire la crema pastelera del fuego y pásela por un colador de malla fina en un bowl limpio para eliminar cualquier trozo de huevo cocido.
Cubre la crema pastelera con film transparente, presionando el film directamente sobre la superficie para evitar la formación de una capa en la parte superior. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriado, batir la mezcla en una máquina de hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante. Durante los últimos 5 minutos de batido, agregar las chispas de chocolate sin azúcar.
Transfiera el helado batido a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 2 horas para que tome consistencia antes de servir.
¡Saca con una cuchara y disfruta tu cremoso helado de vainilla con chispas de chocolate amigable para la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
2443 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 221.1 g | 283% | |
| Saturated Fat | 126.7 g | 634% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 919 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 187.1 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 177 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
