Helado de Vainilla con Vainilla Saludable
Disfrute sin culpa de este cremoso helado de vainilla, saludable para el corazón, un delicioso postre libre de lácteos que es a la vez sabroso y nutritivo. Elaborado con leche de almendra sin azúcar y cremosos anacardos remojados, este dulce a base de plantas está endulzado de forma natural con sirope de arce puro y está infusionado con la esencia aromática de una vaina entera de vainilla. La receta requiere un tiempo mínimo de preparación y prescinde de nata espesa y azúcares refinados, lo que lo convierte en una opción perfecta para veganos y aquellos conscientes de su salud. Ya sea batido en una heladera o congelado manualmente, el resultado es una textura suave y exquisita que se puede disfrutar solo o con frutas frescas y frutos secos por encima. Con tan solo seis ingredientes simples, este sencillo helado casero es la prueba de que la indulgencia puede ser inteligente para el corazón y repleta de sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de almendra sin endulzar
- 1 cup Anacardos crudos (remojados durante 4-6 horas y escurridos)
- 0.5 cup Jarabe de arce puro
- 1 whole Vaina de vainilla
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal marina
Instructions
1. Comienza por remojar los anacardos en agua durante 4-6 horas o toda la noche. Después de remojar, escúrrelos y enjuágalos completamente.
2. Partir la vaina de vainilla por la mitad a lo largo usando un cuchillo pequeño y raspar las semillas. Reservar tanto las semillas como la vaina vacía.
3. En una licuadora de alta potencia, combine la leche de almendras, los anacardos remojados, el jarabe de arce, las semillas de vainilla, el extracto de vainilla y la sal marina.
4. Mezcla la mezcla durante 2-3 minutos o hasta que esté totalmente suave y cremosa. Detente y raspa los lados de la licuadora según sea necesario para obtener una consistencia uniforme.
5. Prueba la mezcla y ajusta la dulzura si es necesario agregando un poco más de jarabe de arce.
6. Transfiere la mezcla batida a una máquina de hacer helados y agita de acuerdo a las instrucciones del fabricante (por lo general alrededor de 20-25 minutos). Si no tienes una máquina de hacer helados, vierte la mezcla en un recipiente seguro para congelador y congela durante 3-4 horas, revolviendo cada 30 minutos para romper los cristales de hielo y lograr una textura cremosa.
7. Una vez que el helado alcance la consistencia deseada, sírvalo de inmediato para obtener una textura tipo soft-serve o transfieralo a un recipiente hermético y congélelo durante 1-2 horas adicionales para obtener bolas más firmes.
8. Adorna con fruta fresca o una pizca de nueces picadas si deseas. ¡Disfruta de tu helado de vainilla saludable para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.2 g | 85% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 903 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 128.4 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 83.2 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 976 mg | 75% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1400 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
