Helado de Vainilla con Frijoles de Vainilla Keto
Disfruta de la cremosa decadencia del Helado de Vainilla con Frijoles de Vanilia Keto, un delicioso manjar bajo en carbohidratos que combina la simplicidad con la sofisticación. Esta receta lleva el helado de vainilla tradicional a otro nivel con semillas reales de vainilla y un toque de extracto de vainilla para un sabor intenso y aromático. Elaborado con nata espesa, leche de almendra sin azúcar y eritritol en polvo o edulcorante de fruta del monje, este postre se mantiene suave y sedoso mientras sigue siendo apto para la dieta keto. Un cuidadoso método de crema inglesa en la estufa garantiza una textura rica y aterciopelada, mientras que la máquina de hacer helados transforma la mezcla refrigerada en cucharadas de pura felicidad. Perfecto para satisfacer antojos dulces, este helado keto es una deliciosa opción libre de culpa para las noches de verano o cualquier momento de indulgencia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 4 large Yemas de huevo
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol en polvo o edulcorante de fruta del monje
- 1 Vaina de vainilla
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 Pizca de sal
Instructions
Corta la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas utilizando la parte trasera de un cuchillo.
En una cacerola mediana, mezcla la crema espesa, la leche de almendra, las semillas de vainilla y la cáscara raspada. Calienta a fuego medio-bajo hasta que comience a desprender vapor, pero no dejes que hierva.
En un tazón, bate juntos las yemas de huevo, el eritritol en polvo (o edulcorante de fruta de monje) y una pizca de sal hasta que estén bien combinados y ligeramente pálidos en color.
Poco a poco, vierte aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de crema caliente en la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos. Incorpora gradualmente la mezcla de huevo templada en la cacerola con la mezcla de crema restante.
Continúa cocinando la crema a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o espátula de silicona, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de la cuchara. No dejes que hierva para evitar que se corte.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla. Desecha la vaina de vainilla.
Vierte la crema a través de un colador de malla fina en un bol limpio para eliminar cualquier grumo. Cubre la superficie con papel film, asegurándote de que toque la crema para evitar que se forme una capa, y refrigera durante 2-4 horas o hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriada, vierte la crema en una máquina de hacer helados y pon en marcha según las instrucciones del fabricante, generalmente alrededor de 20-25 minutos, hasta que obtenga una consistencia similar a un helado suave.
Transfiera el helado batido a un recipiente con tapa y congélelo durante al menos 2 horas para que se endurezca antes de servir.
¡Sirve el helado en boles o conos y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1883 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.2 g | 232% | |
| Saturated Fat | 102.7 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 478 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 123.1 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 174 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
